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戚风蛋糕在家怎么做好吃 超美味的网红甜品日式冰奶酪戚风蛋糕做法分享

教程之家 美食/营养

戚风蛋糕在家怎么做好吃?父亲节又到了~又是表达你对父亲爱意的时候,有时候并不一定要贵重的礼物,只要是出自于你的一番心意,相信你父亲都会很珍惜。这个父亲节不如就做一份甜品给你爸爸和家人吃吧!今天小编教你做一份超好吃的网红甜品【日式冰奶酪蛋糕】!不用带你爸爸飞去日本也可以品尝啦,赶快学起来!

戚风蛋糕在家怎么做好吃

超美味的日式冰奶酪戚风蛋糕做法分享

材料:

-戚风蛋糕-

鸡蛋3个,奶油奶酪50克,温牛奶75克,玉米油20克,细砂糖45克,低筋面粉75克,柠檬

-奶酪夹心酱-

奶油奶酪130克,糖粉25克,奶油50克

基本上,步骤分成戚风蛋糕和外面的奶酪流心做法。

做法步骤:

-戚风蛋糕-

1)首先,准备奶油奶酪,隔水加热,搅拌至顺滑,分次加入温牛奶,并且搅拌均匀。

2)再加入玉米油搅拌均匀,过筛加入低筋面粉,继续搅拌。

3)接下来,蛋黄和蛋清分开,只加入蛋黄,搅拌成细腻的面糊。

4)滴入几滴柠檬汁到蛋白里,边打发边分3次加入细砂糖,打发至呈现大弯钩的状态。

5)倒入三分之一的蛋白到面糊中,翻拌均匀,再倒回剩下的蛋白中,翻拌均匀。

6)把所有混糊倒入模具中,提前预热烤箱150度5分钟,把模具放进去烘烤30到45分钟即可,烤好后出炉震几下,倒扣在一边放凉,稍后就可以脱模。

-奶酪夹心酱-

1)奶油奶酪隔水加热,搅拌至顺滑,糖粉过筛加入,然后搅拌均匀。

2)奶油打发至浓稠,倒入刚刚的奶油奶酪,两者搅拌均匀。

3)放凉的蛋糕脱模后,切成4份,再中间切一刀。

4)挤入奶酪酱,侧面也抹一层奶酪,再粘上奶粉做装饰。

日式冰奶酪蛋糕就这样完成啦!不只颜值爆棚,蛋糕松软,一口咬下去满满的浓郁奶酪,太满足了!是不是非常疗愈?关注+收藏教程之家官网,还会有更多更精彩的美食营养攻略等着你哟~

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