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奶油蓝蛋糕在家怎么做好吃 超治愈又好吃的奶油蓝蛋糕做法分享

教程之家 生活小技巧

奶油蓝蛋糕在家怎么做好吃?今天小编就来介绍大家这一款治愈效果满分的「奶油蓝」戚风蛋糕,就算不吃看着就会有好心情了!这款蛋糕的size小巧又可爱,一个人吃刚刚好,份量刚好就是一个人的size,难过时就做个蛋糕治愈自己吧!

奶油蓝蛋糕在家怎么做好吃

超治愈又好吃的奶油蓝蛋糕做法分享

准备材料:

A. 蝶豆花戚风蛋糕(可做2个4寸)

牛奶85克,干蝶豆花​5克,玉米油45克,低筋面粉55克,蛋黄4个

蛋白4个,细砂糖50克

B. 蝶豆花奶冻

牛奶90克,奶油25克,细砂糖8克,吉利丁片4.5克,蝶豆花干3克

C. 夹心奶油

奶油200克,糖粉10克

D.蝶豆花奶油

淡奶油200克,干蝶豆花5克,糖粉10克

看完材料后就开始动手做吧!

做法步骤:

戚风蛋糕做法:

1. 牛奶加入蝶豆花后加热至边缘冒泡,熄火后浸泡5分钟后过滤放凉。

2. 将蛋白和蛋黄分离。

3. 将油加入蝶豆花牛奶,搅拌均匀。

4. 将低粉筛入,以Z字搅拌均匀。

5. 再加入蛋黄搅拌均匀。

6. 将糖分三次加入蛋白里,并打发至7分发(即把打蛋器拉起来有小弯勾)。

7. 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊里,以切拌方式搅拌均匀。

8. 烤盘(28*28)提前铺入油纸,倒入面糊,再用刮板铺开,刮平并震出气泡。

9. 烤箱上下火150°,烘烤25-30分钟(在打发蛋白前可以先预热烤箱10-15分钟)。

10. 烤出后,晾凉了脱模,用四寸的慕斯圈切出6片圆形出来

蝶豆花奶冻做法:

1. 将吉利丁放入冷水泡软。

2. 牛奶+奶油+糖+蝶豆花小火加热至60°左右,倒出来过滤。

3. 加吉利丁搅拌均匀,再倒入3寸锡纸模具中,放入冰箱里冷藏定型。

夹心奶油做法:

1. 奶油加入糖粉打发后开始组装。

2. 底部第一层戚风蛋糕—>奶油—>奶冻—>奶油—>戚风蛋糕—>奶油—>奶冻—>奶油

3. 再把蛋糕外层涂上薄薄的一层奶油,完成后放入冰箱冷藏。

蝶豆花奶油做法:

1. 奶油加入蝶豆花小火煮沸后,浸泡一会儿以闷出颜色。

2. 过滤后放凉,这里要注意的是蝶豆花奶油需冷藏隔夜。

3. 冷藏后把糖粉加入奶油里打至8分发,以用来抹面。

4. 将蛋糕从冰箱里拿出,再以蝶豆花奶油抹面就完成啦!

最后还可以以白色奶油点缀,这样的「奶油蓝」戚风蛋糕,你心动了吗?

是不是治愈效果满分呢?再怎么坏心情,看了这款蛋糕心情都会变好的~

就趁这个周末,赶快动手做这款治愈效果满分的奶油蓝戚风蛋糕!手残党就赶快标记你的闺蜜,让他做给你吃吧!关注+收藏教程之家官网,还会有更多更精彩的教程等着你哟~

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