草莓奶油蛋糕在家怎么做好吃?喜欢粉色的宝宝举起手!粉色的蛋糕看起来就是疗愈感满满,完美治愈你不能出门的不开心!今天就分享大家法国草莓奶油蛋糕,来点法式情调,吃一口,让你完美邂逅爱的味道!生日的四月宝宝,学这款宅家自己DIY,做个生日蛋糕送给自己吃~
准备材料:
蛋糕主体:
1. 140g鸡蛋
2. 100g砂糖
3. 10g玉米糖浆
4. 2g香草精
5. 80g低筋面粉
6. 2g红曲粉
7. 25g无盐黄油
8. 40g牛奶
奶油:
1. 5g吉利丁片
2. 200g奶油奶酪
3. 50g糖
4. 1/2勺香草精
5. 80g原味酸奶
6. 150g淡奶油
制作方法:
1. 将鸡蛋隔水加热,再倒入100g砂糖和10g玉米糖浆,搅拌均匀直到锅里温度升至40度时停止。加入2g香草精,低速打发混合物,再加入筛80g低筋面粉和2g红曲粉,翻拌均匀到不起泡状态。
2. 加入25g融化的无盐黄油和40g牛奶并搅拌均匀,之后将混合物倒入15cm的模具中,以180度烤个35分钟,烤好后倒扣并晾在一边冷却,然后切成四片。另一边泡软5g的吉利丁片。
3. 依序加入200g奶油奶酪>50g糖>1/2勺香草精>80g原味酸奶并搅拌均匀。将泡软的吉利丁放进微波炉热个10秒,再将150g的奶油打发至六成,之后将两者加入酸奶混合物搅拌均匀,蛋糕的奶油就做好啦!
4. 一层蛋糕片,一层奶油,一层草莓片,这样叠叠覆盖,蛋糕体就做好啦!然后就放进冰箱冷藏2-3小时。融化草莓巧克力,把巧克力酱蘸在手指饼干底部,然后把剩余的奶油当作粘黏剂贴在蛋糕体外围。
5. 手指饼干大概弄个15个,蛋糕体外围就刚刚好围起来啦~最后蛋糕上加上草莓块,撒上糖粉,完美!
配上可爱的手指饼干,真的好可爱,好漂亮,好满足!开吃时一定满满幸福感~四月生日的你就选这款,like爆你的朋友圈!关注+收藏教程`之家官网,还会有更多更精彩的教程等着你哟~