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千层蛋糕在家怎么做营养又健康 超级好吃的雾霾蓝草莓酸奶千层蛋糕做法分享

教程之家 美食/营养

千层蛋糕在家怎么做营养又健康?雾霾蓝的千层蛋糕,看着好漂亮呀!等等,看到蓝色的食物,你是不是会疑惑是不是加工色素而不敢食用呢?别担心,以下食谱就是采用天然的色素,从蝶豆花中萃取的,可以放心食用。蝶豆花不止有蓝色素,还有抗氧化成分,不止为蛋糕提高颜值,还增添营养呢!使用酸奶代替奶油更低脂了~ 想自己做千层蛋糕的你就来看看食谱吧!

千层蛋糕在家怎么做营养又健康

超级好吃的雾霾蓝草莓酸奶千层蛋糕做法分享

所需食材:

蝶豆花 5g

热水 130g

低筋面粉 30g

玉米淀粉 20g

白砂糖 20g

鸡蛋 2个

酸奶 2桶

草莓 适量

步骤:

1. 在过滤网上铺布,将酸奶倒在过滤布上,过滤两小时。

2. 蝶豆花加热水浸泡5分钟后将热水过滤,过滤时可压挤蝶豆花以提出更多蓝色素,蝶豆花水放凉备用。

3. 将鸡蛋打散,加入糖搅拌均匀。然后筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。

4. 将冷却的蝶豆花水加入面糊中搅拌均匀。

5. 将面糊过筛两次。

6. 平底锅烧热后转小火,放少许油后倒入一勺面糊,提起锅绕一圈使面糊均匀铺在平底锅上,煎到面糊中间冒泡泡后即可取出,放在保鲜膜上至冷却。

7. 重复步骤8至煎完所有面糊。

8. 将煎好的面皮叠整齐后取碗或慕斯圈盖上,切除多余面皮后放凉。

9. 将草莓洗净后切丁。

10. 在一层面皮上涂抹酸奶后,铺上草莓丁,再叠上另一层面皮,重复步骤至涂抹完所有面皮。

11. 叠好后在蛋糕表面撒上糖粉,放上草莓装饰就完成啦!

温馨提示:

1. 面皮一开始煎时若太厚可以把多余面糊倒出来。

2. 平底锅最好使用不沾平底锅。

漂亮的蓝色白色搭配上酸奶和草莓香甜的味道,想吃的你快去试试看吧!关注+收藏教程之家官网,还会有更多更精彩的美食营养攻略等着你哟~

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