奶油海绵蛋糕在家怎么做好吃 免烤箱做出媲美烘焙店的奶油海绵蛋糕

奶油海绵蛋糕在家怎么做好吃?相信在家这期间大家都尝试过制作不同的蛋糕，没有烤箱的也做过蒸蛋糕，冷冻蛋糕等。这次要介绍的是用空气炸锅制作的高颜值奶油海绵蛋糕!

免烤箱高颜值奶油海绵蛋糕的做法分享

空气炸锅的原理其实就是热气是密闭空间高速循环流动，操作像烤箱，只是操作速度更快。日常放入的食物“油炸”也特别快。家里有空气炸锅的话不妨试试做蛋糕!

材料：

海绵蛋糕： 155克鸡蛋、90克糖、10克蜂蜜、2克香草精、30克无盐黄油、45克牛奶、功率100g

内陷和装饰：糖浆、覆盆子果酱、干草莓

奶油：鲜奶油(鲜奶油270克+糖27克)、装饰鲜奶油(50克鲜奶油+ 5克糖)

制作方法：

1. 将鸡蛋入碗中，以水浴方式(放在一锅热水上)加入糖、蜂蜜和香草精，用打蛋器搅拌直至温度达到40度 (用温度计测试为准)离开水浴锅。把盛着无盐牛油和牛奶的碗放在放在热水上，让牛油融化。

2. 用搅拌器把蛋糊打发，直到出现细泡，蛋糊呈浅黄色。把面粉筛入，用橡胶刮刀混合均匀。

3. 把少量面团放入盛着融化无牛油和牛奶(温度大约50-60度)的碗中，拌匀后加入面糊里，搅拌均匀。

4. 把倒入已经铺上烘培纸的模具(直径15cm)中，稍微震动弄平表面。

5. 先把空气炸锅以160度预热5分钟，再把模具放入，以140度烘烤25分钟。

6. 将烤好后的海绵蛋糕取出放凉，并把蛋糕向横切成3份。

7. 把一层蛋糕放在转盘上，淋上糖浆再涂上覆盆子果酱和打发好的鲜奶油。步骤重复于第二层和第三层蛋糕。第三层蛋糕不需要覆盆子果酱，只需要涂抹鲜奶油于上方和旁边。

8. 用刮刀在侧面弄上图案，并用挤花袋挤出奶油装饰，最后以草莓果装饰就完成了!

其实只要熟悉空气炸锅的操作，就能轻易制作这款媲美蛋糕店里卖的高颜值奶油海绵蛋糕了!老少皆宜的蛋糕，在家试试做看吧!

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