芝士流心塔在家怎么做好吃 外脆內软的芝士流心塔做法分享

芝士流心塔在家怎么做好吃?今天小编要教大家的是芝士流心塔—Cheese Tart的做法，外脆内软、一口爆浆，满满的Cheese融化在口中，居然比外面卖的来的好吃呢!想吃那就动手来做一做吧!

外脆內软的芝士流心塔做法分享

参考份量：6个蛋挞模 (需要准备6个模型喔)

#制作派皮

食材：黄油(68克)、全蛋液(8克)、低筋面粉(112克)、细砂糖(28克)

制作方法：

Step 1: 将黄油隔水软化，加入糖打至颜色变浅、稍微偏白，和体积蓬松。接着，加入全蛋液(蛋白和蛋黄)搅拌均匀。

Step 2: 将Step 2做好了的派皮糊筛入低筋面粉后，慢慢的翻拌成面团(像一粒球那样)，然后盖上保鲜膜，室温放置片刻，约30分钟。

Step 3: 将面团放在各别分到6个模具上，将面团捏在模具上与模具贴合，便用叉子在面团的底部叉一些小洞。烤箱预热后，中层以200度烤10至15分钟即可冷却备用。

#制作内陷

食材：奶油奶酪(80克)、牛奶(10克)、细砂糖(19克)、淡奶油(30克)、柠檬汁(2或3滴)、蛋黄1个(表面装饰)

制作方法：

Step 1: 奶油奶酪隔热水软化并搅拌至顺滑，依序加入牛奶淡奶油、糖、以及柠檬汁个别搅拌均匀。

Step 2: 将芝士糊分别倒入之前做好的6个派皮中，将它们冷冻2小时。冻硬后，在表面刷些蛋黄液以做为表面的装饰，接着送入烤箱进行第二次的烘烤。烤箱预热后，将芝士塔用中层230度烘烤10至15分钟，就大公告成了!

#温馨提示：

刚出炉的芝士塔容易碎掉，记得一定要小心拿出，或冷却一些再拿也可以。

光看照片就觉得好饿啊!这款Cheese Tart虽然看起来很难，但真正做起来其实并没有想象中的复杂喔。为了美食，付出肯定是值得的!吃过的人一定都会爱上这款爆浆芝士流心塔，一口接一口，吃再多也不会腻～ 不用出门也可以享用美味的芝士塔，吃货的你还在等什么，是时候大显身手了!

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