双色焦香芝士蛋糕怎么做最好吃简单又好吃的双色焦香芝士蛋糕做法分享

双色焦香芝士蛋糕怎么做最好吃?双色焦香芝士蛋糕除了有原味之外，还有小编的最爱巧克力。本来就不抱着很高的期望，因为担心在烘烤的时候两种口味会混合在一起，但还是很用心地去做了。结果是有用心就会有好结果，小编成功啦!虽然和理想中的还是有差，可是还是很满意的，所以在这里小编想分享给大家制作过程，让各位在家里也可以烤出美美的芝士蛋糕!

简单又好吃的双色焦香芝士蛋糕做法分享

材料：

1. Cream Cheese 250g

2. Whipping Cream 125g

3. 玉米粉 13g (可以用蛋糕粉或低筋粉代替)

4. 鸡蛋 3粒

5. 盐 1/8 tsp

6. 细砂糖 60g (喜欢甜一点的可以自由放至80g)

7. 巧克力块 60g

8. 可可粉 1 Tbsp

9. 柠檬汁 1 Tbsp (自由选择要不要加)

注：以上材料的分量是六寸(15cm)蛋糕模的，如果大家的是八寸模的分量就必须双倍。小编一直以为自己的是八寸模，结果原来是九寸模，所以大家会看到小编的芝士蛋糕会比外面卖的看起来比较矮，不过这不影响味道哦!

做法步骤：

首先先将Cream Cheese和细砂糖混合均匀，搅拌至顺滑即可。在这里大家要注意的是Cream Cheese一定要放到室温融化，这样在和糖混合的时候，会比较好弄。

Cream Cheese和细砂糖搅拌至顺滑之后，就可以将鸡蛋分批加入，每一次加入一颗鸡蛋的分量，然后搅拌均匀才放下一颗鸡蛋，步骤重复至最后一颗鸡蛋。

接下来就是将Whipping Cream和盐加入搅拌均匀。这个时候可以先将烤炉预热至200°。

再来就是将蛋糕粉过筛加入混合均匀。为了让口感更加柔顺，可以将混合物过筛两次。现在就是要制作巧克力口味的部分了，将巧克力块弄成小块放在碗里隔着热水让它融化，变成巧克力酱的形态之后就可以从热水撤走，加入可可粉混合均匀。接下来将芝士混合物分成两份，其中一份加入巧克力酱搅拌均匀，原味的则加入柠檬汁让蛋糕有点酸酸甜甜的，也可以提高香味。

巧克力芝士混合均匀之后就可以准备烤盘啦~ 将烘培纸完整地覆盖整个烤盘，记得底部一定要弄平，再来把多出来的烘培纸往外折下去。一切都准备好之后，就可以把巧克力芝士倒入烤盘里，然后把整个烤盘拿起来敲几下让空气出来，之后就送进烤箱里烤个十至十五分钟，期间需要一直观察蛋糕表面。

当蛋糕液形成了一层皮之后就可以从烤箱里拿出，把剩下的原味芝士蛋糕液倒入，然后放入烤箱里继续烤。大约十分钟之后，大家会看到蛋糕的表面正在慢慢地转换成褐色，只需要继续烤至大家想要的颜色就可以了。烤好的蛋糕不可以马上切开，必须要降温至室温之后才放进冰箱大约五个小时或一个晚上来定型。这个步骤很重要是因为当蛋糕刚烤好的时候，蛋糕的中心会晃动，如果这个时候你切开就会变成流心蛋糕了。