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云朵蛋糕卷在家怎么做好吃 超萌好吃又治愈的云朵蛋糕卷做法分享

教程之家 生活小技巧

云朵蛋糕卷在家怎么做好吃?相信对于外形非常可爱又萌的甜点,很多女生的抵抗度就是为零的,而且看到这么治愈的甜点也能让人的食欲大增,所以今天小编要教大家做的就是超治愈的云朵蛋糕卷,赶紧一起来看看吧。

云朵蛋糕卷在家怎么做好吃

超萌好吃又治愈的云朵蛋糕卷做法分享

准备材料:

蛋清6个、牛奶100ml、玉米油50ml、低筋面粉60g、玉米淀粉20g、白砂糖50g、柠檬汁适量、香草精适量、盐1g

制作步骤:

1. 把蛋清和蛋黄分离。

2. 将玉米油和牛奶搅拌均匀。

3. 加入35g蛋清,香草精和盐进行搅拌。

4. 筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。然后分出一小部分面糊,将剩余的面糊加入蓝色色素搅拌,以调成蓝色。

5. 在蛋清中加几滴柠檬汁,同样分三次加入白砂糖来打发,打发成有弯钩状。

6. 烤箱165度预热5分钟,用白色面糊在油纸上画云朵的形状,再送入烤箱以165度烤2分钟。

7. 将所有蓝色面糊倒入已定型的云朵烤盘中,165度烤15-20分钟,烤好后取出倒扣至凉。

9. 将奶油加上糖打发。之后,抹在蛋糕上并卷起来,就大功告成!

小贴士:

#云朵蛋糕卷不加入蛋黄是为了避免蓝色与黄色混合至绿色。

#放凉的时候记得盖上油纸,要不然会风干,卷的时候会裂开。烤的温度过高或时间长,也会导致以上情况发生。

看到这么好看的蛋糕,真的等不及要尝试了!快来一起制作这个蛋糕打卡吧!关注+收藏教程之家官网,还会有更多更精彩的教程等着你哟~

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