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小熊蛋糕卷在家怎么做好吃 烘焙新手也能做出好吃的小熊蛋糕卷

教程之家 美食/营养

小熊蛋糕卷在家怎么做好吃?家里有烤箱的你可以尝试这款超级可爱的小熊蛋糕卷,非常适合喜欢拍照打卡的朋友。除了样子好看之外,蛋糕的味道也是很棒的哟~有兴趣的你继续往下看吧!

小熊蛋糕卷在家怎么做好吃

简单好吃的小熊蛋糕卷做法分享

准备材料:

蛋糕体材料:鸡蛋 * 4个,细砂糖 * 10g(用于蛋黄)+ 40g(用于蛋白),牛奶 * 40g,低筋面粉 * 40g,可可粉 * 10g,玉米油 * 40g

奶油馅材料:淡奶油 * 300g,糖粉 * 15g,可可粉 * 5g

装饰:黑/白巧克力 * 适量

材料准备好后就可以开始啦!首先先做【蛋糕体】

1. 把蛋黄和蛋清分离。

2. 蛋黄里加入糖,牛奶和玉米油搅拌均匀,再筛入低筋面粉和可可粉,搅拌至无干粉状态。

3. 蛋清分3次加入细砂糖,打至硬性发泡(有小尖钩就可以了)。

注:打蛋清的用具都要无油无水。

4. 把打好的蛋白霜分3次加到蛋黄糊里,翻拌均匀(不要大力搅拌以免消泡)。

5.把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘,160度烤25分钟。

6. 蛋糕烤好后倒扣放凉。

接下来就做【奶油馅】

1. 把淡奶油,糖粉和可可粉搅拌均匀,打发。

2. 撕掉蛋糕油纸,把蛋糕边切平整,抹上打发好的奶油。

3. 把蛋糕卷起来,用油纸包着固定,冷藏1小时。

最后就是做【装饰】

1. 黑/白巧克力隔水融化,在油纸上挤小圆片,放进冰箱冷冻成形。

2. 把蛋糕卷2边切平整,再切分成4份。

3. 插上巧克力片(耳朵/鼻子),再用巧克力画眼睛和鼻子就完成了。

非常可爱的小熊蛋糕卷,舍不得吃啊~ 有兴趣的朋友可以试试看,做完一定会很有成就感的!关注+收藏教程之家官网,还会有更多更精彩的教程等着你哟~

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