海盐奶盖蛋糕卷怎么做最好吃 好吃不腻的海盐奶盖蛋糕卷做法分享

海盐奶盖蛋糕卷怎么做最好吃?其实海盐奶盖蛋糕卷和普通的奶油蛋糕卷吃起来的味道真的不一样，由于这食谱加了酸奶，所以会让整个蛋糕吃起来的口感更细腻、更好吃。或许你会觉得奶盖容易让人吃起来感到很腻，但加了海盐，整个蛋糕的层次感就不一样了。这个食谱的蛋糕是原味的，如果你喜欢其他口味的，你也可以自己做些调整。

好吃不腻的海盐奶盖蛋糕卷做法分享

食材：

蛋糕体：

低筋面粉 75克、细砂糖 65克、牛奶 70克、玉米油 60克、鸡蛋 4颗

夹馅用料：

淡奶油 100克、细砂糖 8克

奶盖用料：

淡奶油 100克、细砂糖 8克、酸奶 60克、海盐 1克、芒果 适量、草莓 适量、蓝莓 适量

做法步骤：

1. 准备好全部的食材，低筋面粉过筛备用。把鸡蛋分离，蛋清和蛋黄分别放入一个无油无水的碗里。

2. 把牛奶和玉米油放入一个碗里，用打蛋器把它们搅拌均匀至无水油即可。

3. 把低筋面粉倒入，用打蛋器慢慢拌匀至无干粉即可。

4. 把蛋黄倒入在面糊里，也是用打蛋器把它们搅拌均匀至流动性的蛋黄糊，就放在一旁备用。

5. 拿出装有蛋清的碗，把它打发至粗泡，再加入3分之1的细砂糖继续打发至细泡，再加入3分之1的细砂糖打发至细腻的泡沫，最后把剩余的细砂糖都加入，用低速打发至湿性小弯钩就好了。

6. 把打发好的3分之1蛋白霜加入到蛋黄糊里面，用刮刀以翻拌的方式慢慢将它们混合均匀。蛋糕糊混合均匀之后，就把它倒进剩余的蛋白霜里继续拌匀。

7. 记得烤箱要提前预热，在蛋糕模盘上铺上烘焙纸，将混合好的蛋糕糊慢慢倒入蛋糕模盘上，一定要让蛋糕糊平均得摊平在蛋糕模盘上。

8. 烤箱预热了10分钟后，就把蛋糕模盘放入烤箱里，以150度烤上28分钟。(烤箱温度可以根据自己的事烤箱做调整)

9. 蛋糕体烤好之后，将它从烤箱取出，记得要让它震2下，好让里面的热气都释放出来。

10. 把蛋糕从模盘上取出，放在晾网上，记得把底部的烘焙纸撕开，再把一张烘焙纸放在蛋糕的表面。蛋糕可以放在一旁待凉，再把它切成4条。

夹馅奶油：

1. 现在是要准备夹馅奶油，将淡奶油加入细砂糖，以中速打发至看到明显的纹路即可，就把打发好的奶油涂在切好的蛋糕体上。

2. 涂好之后，把两条切好的蛋糕叠在一起，卷成圆柱形。

奶盖奶油：

1. 接着要准备奶盖，先把细砂糖和海盐加进淡奶油里，再把它打发至6成发，就是看上去有点纹路但还是流动性的。

2. 再把酸奶倒入混合均匀。

3. 最后就把奶盖淋在蛋糕卷上面，再放上你喜欢的水果，你也可以撒点糖粉作为装饰，这样就完成了。

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