双色蛋糕怎么做最好吃超美味的双色焦香芝士蛋糕做法分享

双色蛋糕怎么做最好吃?由于疫情的影响，全国各地的人们出行的次数都已经慢慢的减少了，所以大部分的朋友都会在家研究一些美食，比如想要在家做一个好吃的双色蛋糕应该怎么做呢?不用担心，下面就和小编一起来看看吧。

超美味的双色焦香芝士蛋糕做法分享

首先需要准备以下材料：

1. Cream Cheese 250g

2. Whipping Cream 125g

3. 玉米粉 13g (可以用蛋糕粉或低筋粉代替)

4. 鸡蛋 3粒

5. 盐 1/8 tsp

6. 细砂糖 60g (喜欢甜一点的可以自由放至80g)

7. 巧克力块 60g

8. 可可粉 1 Tbsp

9. 柠檬汁 1 Tbsp (自由选择要不要加)

注：以上材料的分量是六寸(15cm)蛋糕模的，如果大家的是八寸模的分量就必须双倍。小编一直以为自己的是八寸模，结果原来是九寸模，所以大家会看到小编的芝士蛋糕会比外面卖的看起来比较矮，不过这不影响味道哦!

首先先将Cream Cheese和细砂糖混合均匀，搅拌至顺滑即可。在这里大家要注意的是Cream Cheese一定要放到室温融化，这样在和糖混合的时候，会比较好弄。

Cream Cheese和细砂糖搅拌至顺滑之后，就可以将鸡蛋分批加入，每一次加入一颗鸡蛋的分量，然后搅拌均匀才放下一颗鸡蛋，步骤重复至最后一颗鸡蛋。

接下来就是将Whipping Cream和盐加入搅拌均匀。这个时候可以先将烤炉预热至200°。

再来就是将蛋糕粉过筛加入混合均匀。为了让口感更加柔顺，可以将混合物过筛两次。现在就是要制作巧克力口味的部分了，将巧克力块弄成小块放在碗里隔着热水让它融化，变成巧克力酱的形态之后就可以从热水撤走，加入可可粉混合均匀。接下来将芝士混合物分成两份，其中一份加入巧克力酱搅拌均匀，原味的则加入柠檬汁让蛋糕有点酸酸甜甜的，也可以提高香味。

巧克力芝士混合均匀之后就可以准备烤盘啦~ 将烘培纸完整地覆盖整个烤盘，记得底部一定要弄平，再来把多出来的烘培纸往外折下去。一切都准备好之后，就可以把巧克力芝士倒入烤盘里，然后把整个烤盘拿起来敲几下让空气出来，之后就送进烤箱里烤个十至十五分钟，期间需要一直观察蛋糕表面。

当蛋糕液形成了一层皮之后就可以从烤箱里拿出，把剩下的原味芝士蛋糕液倒入，然后放入烤箱里继续烤。大约十分钟之后，大家会看到蛋糕的表面正在慢慢地转换成褐色，只需要继续烤至大家想要的颜色就可以了。烤好的蛋糕不可以马上切开，必须要降温至室温之后才放进冰箱大约五个小时或一个晚上来定型。这个步骤很重要是因为当蛋糕刚烤好的时候，蛋糕的中心会晃动，如果这个时候你切开就会变成流心蛋糕了。