鸡蛋只会做煎蛋怎么办 超简单口感超Q的日式茶碗蒸蛋食谱必学

鸡蛋只会做煎蛋怎么办?每天早上睡醒，都很想吃日本料理，特别是茶碗蒸蛋?看到这篇文章的日本餐爱好者，你们有福啦!小编今天要给大家分享的就是日式茶碗蒸蛋Chawanmushi】的做法教程，现在就来学一学如何制作Chawanmushi，亲手弄来尝一尝过一过癮吧!

口感超Q的日式茶碗蒸蛋做法分享

必备食材：

鸡蛋2颗，虾仁4个，香菇1颗(切片)，料酒(少许)，盐(少许)，酱油(少许)，凉开水(蛋去壳后的重量乘以2)，香菜(适量)

*注意：水的份量需按照蛋去壳后的重量，以2倍的比列来加喔。例如2颗蛋去壳后的重量一共是114克，那么水的份量就是114乘以2也就是228毫升!

制作过程：

STEP 1: 把虾仁去掉虾线，加入少许的料酒腌制。

STEP 2: 鸡蛋打散，加入少许的料酒、盐和酱油作为调味料，然后再加入凉开水并搅拌均匀。

STEP 3: 由于水量大，因此蛋液会有很多泡沫。这时候，记得把蛋液过筛两次。

STEP 4: 准备一个合适的碗，将一个虾仁放在碗底，再把刚刚过筛后的蛋液加入碗中。

STEP 5: 最后，把碗的盖子盖好(没有盖子就用保鲜膜代替)放入蒸锅的笼屉上蒸，直到开锅冒气算起蒸约8分钟。然后掀开盖子，把香菇片和虾仁放到合适的位置，盖好盖子继续蒸个约8分钟。完成后，加入香菜作为装饰就大功告成了!

不要只会煎蛋了!总是只吃煎蛋难道你不会腻吗?赶快把这个食谱收藏起来吧，日式风味的茶碗蒸蛋让你轻轻松松get～ 快打开冰箱看看有没有这些食材，今天就动手煮一煮吧!