葡萄干应该怎么吃才不会发胖 葡萄干如何清洗才干净

葡萄干应该怎么吃？葡萄干需要清洗吗？如何清洗？葡萄干有哪些营养价值？葡萄干哪些人不宜多吃？葡萄干是一种高热量高营养的食品，80后的小时候总在过年时才能吃到，如今在超市可以随时买到，价格还不贵。甜到齁的葡萄干，有营养，但是需要清洗，吃饭也要讲究。下面来看看葡萄干的吃饭和清洗方法。

葡萄干是借助于太阳热或人工加热使葡萄果实脱水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量营养品。葡萄干水含量低，方便运输和贮存。世界各地最主要的制干葡萄就是绿色无核葡萄品种无核白，其它制干品种有白玫瑰香和黑科林斯。

由于葡萄干制作对葡萄品种和产地气候要求十分严格，因此葡萄制干仅分布于美国加州、土耳其、伊朗、及我国新疆等部分葡萄产区。我国的葡萄干几乎全部产自新疆，无核白是其中最重要的制干品种。与美国的葡萄干主产区加利福尼亚不同，新疆葡萄干的80%是绿葡萄干，亮丽的绿色是我国葡萄干特有的优势。

葡萄干吃前需要清洗吗

吃葡萄干时是需要清洗的，应该说是洗洗更健康，因为葡萄在加工晾晒的过程中，会让它的表面吸附近一些尘土或者脏东西，如果不清洗就会让这些物质进入人体内部，既不卫生，也会对身体健康不利。

葡萄干怎么清洗

1、用淀粉清洗 葡萄干平时用淀粉清洗最干净，在清洗时可以准备适量的清水，然后加入适量的淀粉，用手把水调匀，再把准备好的葡萄干放到水中，用手搅拌一会，让葡萄与淀粉水充分接触，最后取出用清水再把葡萄干清洗干净，去掉水分以后就能食用。

2、用开水清洗 用开水清洗葡萄干最干净，平时可以在锅中放水，加热烧开然后再把葡萄干放入到沸水中，用筷子调匀，过二分钟左右把里面的葡萄干取出去掉水分以后装到盘子中，等它降温以后就会发现葡萄干表面会变得特别干净。

3、用温水清洗 葡萄干平时用温水清洗也能洗干净，最好的做法是把适量的温水放到水盆中，然后把需要清洗的葡萄干放到水中，用手不断的搅拌，最少需要搅拌三分钟，这样能让葡萄干与温水充分接触，能把它表面的脏东西全部洗掉，最后取出以后用流水冲洗干净，去掉水分。

吃葡萄干会胖吗

吃多了会发胖。 葡萄干是在日光下晒干或在阴影下凉干的葡萄的果实。做葡萄干的果实必须是成熟的果实，葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖的含量高达60%，葡萄干属于高碳水化合物，身体很容易吸收。因此吃葡萄干要适量，每天吃十颗即可，不然很容易发胖。另外晚上吃葡萄干更要注意。

葡萄干是用“速干剂”催出来的？

你是否听说过，有些葡萄干是用“速干剂”催出来的？听起来吓人，连葡萄干也要用添加剂？有些葡萄的表皮上有一层白白的“霜”，这种霜并不是农药残留或长霉，而是葡萄表面天然的蜡质。科学家们通过先进的仪器测定得知，这些蜡质主要成分是一种果酸，另外也有一些长链脂肪酸、醛、醇、环状化合物等。

速干剂无害。速干剂的主要成分是常用碱和乳化剂，用于破坏葡萄表皮的蜡质和角质层，让葡萄内部的水分更容易挥发，这就是葡萄“速干”的秘密。碱性物质和乳化剂都是非常常见且安全的化学物质，所以不用担心。

能搓出白边的葡萄干用了速干剂？能不能搓出白边，主要是看葡萄干干燥的程度和搓的力度。如果干透了，用力搓，都能搓出白边。这种方法有一定道理，因为经过处理的葡萄干表皮没那么结实，韧性较低。所以这个方法不能完全鉴别，但可以作为一个参考。

葡萄干的营养价值

一、葡萄干中含铁和钙

葡萄干是是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。

二、葡萄干内含大量葡萄糖

三、葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸

四、葡萄干含多元酚

葡萄中含有一种非常珍贵的物质——多元酚，它能够保护我们的身体免受自由基的伤害。而这种物质大多存在于葡萄皮里面，大多数人在吃葡萄的时候，都是将皮吐掉的，这样就浪费了多元酚。而葡萄干由于果肉和果皮连在一起，所以大家一般都是连着皮吃的。这样可以有效避免多元酚被浪费。

五、葡萄干含维生素

葡萄干在晒制的时候，有些维生素含量会减少，但是维生素A的含量并没有减少，维生素A对于保护我们的视力具有重要的作用。

六、纤维素

葡萄干中的纤维素能够促进有害物质在体内停留的时间，起到排毒的作用。

葡萄干的功效与作用

葡萄干的功效一：补血气

葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。

葡萄干的功效二：防止冠心病

葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。

功效三：缓解神经衰弱

葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。

功效四：降低胆固醇

如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。

功效五：护肠

葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。

功效六：防肿瘤

葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。

功效七：预防心脏病

葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯—一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。

功效八：预防贫血

葡萄干中的铁含量非常的丰富，很多女性由于体质的原因，都会有手脚冰冷、脸色苍白的症状，其实这就是贫血的症状。贫血的女性不妨尝试每天食用少许的葡萄干，可以有效起到补血、缓解贫血的作用。葡萄干中的铁含量是新鲜葡萄的15倍，所以补血还是选择食用葡萄干效果更好。

葡萄干的功效九：提高免疫力

葡萄干中含有维生素、纤维素、矿物质元素等营养素，可以帮助人体提高免疫力，增强身体对细菌和病毒的抵抗力。

葡萄干的功效十：保护血管

有研究发现，如果每天坚持食用少量的葡萄干的话，可以将体内胆固醇降低8%，而且还能够抑制血液中坏的胆固醇氧化。

功效十一：延缓衰老

葡萄干中的类黄酮成分，具有很好的抗氧化、消除自由基的作用。女性朋友如果每天坚持吃一点葡萄干的话，可以有效延缓晒老、保护皮肤。

功效十二：防癌抗癌

葡萄干中的白藜芦醇可以通过抑制体内癌细胞的生长，从而起到防癌抗癌的作用。

功效十三：补充能量

葡萄干中的葡萄糖、氨基酸等，对人体有很好的补益作用。

葡萄干怎么吃

生食，煎汤，熬膏，或浸酒服用均可。直接食用，酸甜可口，是居家必备之食品。

1、葡萄干冷饮

材料：绿豆/红豆;炼奶;奶油;牛奶葡萄干，白砂糖等

（1）煮开花的绿豆或红豆加入牛奶，拌匀;

（2）继续加入打发的奶油和炼乳适量;

（3）加入白砂糖和葡萄干;

（4）冲进磨子里，放入冰箱冷冻后取出。

2、葡萄干米饭

煮粥的时候加入葡萄干，可以增加其甜味。

米淘好之后，加入葡萄干，一起煮就好;或者煮稀饭，加入葡萄干一起煮到差不多就好。

3、葡萄干小蛋糕。主要是低筋粉和泡打粉，再混入葡萄干和鸡蛋牛奶，糖，增加风味。烤箱烤制。

4、葡萄干软曲奇。制作软曲奇放葡萄干还是比较常见的，需要在面粉糊中混好葡萄干，烤箱烤制。

5、其他。就还有很多常见的如八宝粥等，加入葡萄干，风味独特。买来的酸奶加入很好的葡萄干，味道也很不错。

葡萄干有哪些食用禁忌

糖尿病人慎食：葡萄在经过长时间的阳光曝晒和阴凉晾干之后，其内的葡萄糖和果糖得到了沉淀，含糖量颇高，糖尿病人忌食。

一次忌吃太多：葡萄干一天吃十几粒就好，摄入太多的糖分就会转化成脂肪以致发胖。

孕妇不宜多吃：葡萄干含糖量较高，孕妇不宜吃太多，以免引起自身和腹中胎儿的肥胖。

未包装的葡萄干要洗干净再吃，以免引起细菌性腹泻。

以上就是葡萄干的清洗步骤和吃法介绍。葡萄干作为浓缩无水分的葡萄，营养价值更突出，但糖分高，水分少，对于糖尿病人和孕妇来说不吃或少吃。葡萄干可以放在米饭里作为配料，像菠萝那样让米饭有甜味。葡萄干的速干剂无害，但葡萄在阴干时有灰尘，所以需要用清水或淀粉加水来清洗。关注教程之家，解锁更多生活资讯。