蓝莓酸奶慕斯蛋糕在家怎么做好吃 绵密浓香丰富口感的蓝莓酸奶慕斯蛋糕做法分享

蓝莓酸奶慕斯蛋糕在家怎么做好吃?慕斯蛋糕一直是蛋糕中的精品，口感和风味都很有特色!酸甜的蓝莓及饼干底创造出绝妙多层次的丰富口感，绵密浓香，入口即化!冷藏后，更是清香爽口!看着就很有满足感!而且，制作方法简单，新手也可以大显身手一展厨艺的甜品首选~

绵密浓香丰富口感的蓝莓酸奶慕斯蛋糕做法分享

【所需材料】

20克碎奥利奥、10克融化的黄油、 2克吉利丁、63克原味酸奶、1/2 茶匙香草精、1/2 茶匙柠檬汁、20克白砂糖、50克鲜奶油、35克蓝莓酱、(装饰用-适量新鲜奶油、蓝莓、苹果薄荷)

【制作方法】

1. 把20克奥利奥饼干去除夹心后碾碎，加入10克融化的无盐黄油拌匀。把饼干碎倒入圆模底部铺匀，用力按压平整后，放入冰箱冷藏备用。(上图为6厘米x 4.5厘米圆模)*记得底部要包上保鲜膜，不然饼干会露出来，冷冻后也比较好完成脱模

2.将2克吉利丁放入冷水中至少10分钟后放入微波炉中加热10秒钟直到完全溶解为止备用。在容器中加入63克酸奶，1/2 茶匙香草精和1/2 茶匙柠檬汁混合拌均后，加入20克白砂糖混合，再放入融化的吉利丁拌均。

3. 把50克鲜奶油加入酸奶慕斯中搅拌。然后，加入35克蓝莓酱混合均匀。

4. 取出冷藏的饼干，倒入蓝莓慕斯，把表面整理平整，稍微敲打将内部的气泡震出。再送入冰箱冷藏最少2小时后，用适量的鲜奶油，蓝莓和苹果薄荷做装饰就完成啦!

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