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草莓酸奶小蛋糕在家怎么做好吃 口感绵密松软的草莓酸奶小蛋糕做法分享

教程之家 生活小技巧

草莓酸奶小蛋糕在家怎么做好吃?多数的女生都爱吃甜食,但大部分的女生都很怕自己会长胖,所以都会压抑想吃甜食的自己。这款小蛋糕,即少糖少油,它的口感还绵密又松软,吃了之后绝对会让人想一口接一口。

草莓酸奶小蛋糕在家怎么做好吃

口感绵密松软的草莓酸奶小蛋糕做法分享

食材:

鸡蛋 2颗

低筋面粉 40克

玉米淀粉 12克

酸奶 70克

玉米油 25克

细砂糖 25克

柠檬汁 少许

草莓 装饰作用

干草莓粉 装饰作用(把干草莓打碎成粉)

糖粉 装饰作用

做法步骤:

1. 先把低筋面粉和玉米淀粉过筛备用,再将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白备用。

2. 把酸奶和玉米油放在碗里搅拌至乳化,就慢慢倒入低筋面粉和玉米淀粉继续搅拌均匀。

3. 把蛋黄倒入,以Z字形搅拌至无颗粒状态。(蛋黄面糊会呈现浓稠状态)

4. 在蛋清里加入少许的柠檬汁,分两次加入细砂糖打发至小尖钩状态。

5. 把1/3的蛋白霜倒入蛋黄面糊里以翻拌方式拌匀,再把它倒入剩下的蛋白霜里继续翻拌均匀。

6. 先预热烤箱,把搅拌好的面糊倒入纸杯至8分满,放入烤箱以120度烤45分钟,再调至150度烤上7分钟至蛋糕表面上色。(根据自己的烤箱温度)

7. 蛋糕烤好放凉之后,把纸杯撕掉,就可以在蛋糕表面淋上酸奶,再撒上干草莓粉和糖粉,最后摆上草莓即可。

温馨提示:

切记蛋糕一定要以低温慢烤,这样才能避免蛋糕表面裂开回缩。你也可以根据自己的烤箱来调整温度,最后的几分钟就自己调整,观察至蛋糕上色即可。

这款好吃又健康的小蛋糕,吃多了也不会害怕自己变胖或是吃腻了。想吃蛋糕又担心变胖的小姐姐们,还不快把食谱记下来,准备好材料就开始动手做蛋糕。这款蛋糕送给朋友当成生日蛋糕或是小甜点也适合不过啦。关注+收藏教程之家官网,还会有更多更精彩的教程等着你哟~

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