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芋泥蛋糕在家怎么做好吃 教你做能秒杀蛋糕店的芋泥蛋糕

教程之家 美食/营养

芋泥蛋糕在家怎么做好吃?芋头富有丰富的营养,其营养价值近似土豆,易消化之余还有香甜细软的口感,因此常常拿来制作许多甜点如芋圆等等,在中式料理中也常常看到他们的身影,百搭食材之一。那你是芋泥控的话就不要错过以下的食谱啦!秒杀蛋糕店的芋泥蛋糕,松软香甜的芋泥配上湿润轻盈的蛋糕,是不是很想吃呢?想吃的话不妨亲手做做看吧!以下这个食谱只需要八个步骤,烘培小白也可以做成功!

芋泥蛋糕在家怎么做好吃

能秒杀蛋糕店的芋泥蛋糕做法分享

芋泥所需食材:

芋头 100g

紫薯 100g

牛奶 100g

炼奶 15g

蛋糕所需食材:

鸡蛋 5个

玉米油 50g

牛奶 50g

低筋面粉 60g

细砂糖 50g

柠檬汁 少许

芋泥奶油所需食材:

淡奶油 150g

芋泥 120g

步骤:

1. 将紫薯及芋头切片,上锅蒸熟后加入牛奶及炼奶搅拌均匀成芋泥。

2. 将鸡蛋分离,把蛋白放入干净无水无油的碗中,放入冰箱冷藏。

3. 在另一个碗中,将玉米油及牛奶搅拌均匀后,筛入低筋面粉拌匀,然后再加入蛋黄搅拌均匀。

4. 将刚刚的蛋白从冰箱取出,加入柠檬汁,打发蛋白至弯钩状态的蛋白霜,打发过程中分三次加入细砂糖。

5. 将1/3的蛋白霜加入蛋黄面糊中翻拌均匀后,再将蛋黄面糊倒入蛋白霜,翻拌均匀。

6. 预热烤箱10分钟,上下火150度。将面糊倒入烤盘中,抹平表面。烤箱预热好后将面糊送入烤箱烤25分钟,上下火150度。

7. 烤好后将蛋糕取出,切成3片长条。

8. 将淡奶油及芋泥打发好后,装入裱花袋。在一片蛋糕上均匀涂抹芋泥奶油后盖上另一层蛋糕片,重复步骤。在蛋糕表面挤出漂亮S形状的芋泥奶油。

完成后即可享用啦!想吃的你不妨尝试制作看看吧~关注+收藏教程之家官网,还会有更多更精彩的美食营养攻略等着你哟~

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