薄脆蛋挞怎么做好吃又营养 超美味的薄脆蛋挞做法步骤分享
薄脆蛋挞怎么做好吃又营养?相信很多人都很喜欢吃蛋挞对吧?小编也是蛋挞迷之一!通常我们吃的都是外面售卖的小蛋挞，今天小编想要分享的这款食谱是制作大的香脆蛋挞，外脆里嫩 !而且这款蛋挞的做法不难，喜欢吃蛋挞的你可以一起学起来哟!
超美味的薄脆蛋挞做法步骤分享
【挞皮准备食材：】
蛋糕挞模具 (大的 20cm) (小的12cm)
35g -- 冷水
100g -- 无盐牛油(提前软化，但不要变成水)
150g -- 低筋面粉
5g -- 细砂糖
1g -- 盐
【蛋液准备食材：】
3粒 -- 蛋黄
70g -- 白砂糖
5g -- 香草精
13g -- 玉米淀粉
125g -- 牛奶
185g -- 淡奶油
【挞皮制作步骤：】
Step 1 - 首先先把盐和糖加入冷水中融化备用，在碗里倒入低筋面粉和提前软化的牛油稍微翻拌均匀，不需要完全拌均匀，拌到像粉粉状的就可以了。
Step 2 - 倒入提前将糖和盐融化了的冷水，然后用手轻压成团状，包上保鲜膜放入冰箱冷藏 1小时。
Step 3 - 冷藏后的面团拿出来，用擀面杖压平面团后擀成长形，然后将长形面团对叠成正方形，再用擀面杖擀成长形，这个对叠的动作重复两三遍，然后包上保鲜膜放入冰箱冷藏 30分钟左右。
Step 4 - 把面团从冰箱取出，用擀面杖上下左右的把面团擀成长形，接着铺在蛋糕挞模具里，把模具外多余的边边切走，然后在面团中间用叉子均匀的叉洞，再放入冰箱冷藏 1小时备用。(多余切出来的面团可以铺在小的模具里，步骤做法一样)
【蛋液制作步骤：】
Step 1 - 首先把3粒蛋黄、糖和香草精倒入碗里搅拌至顺滑，过后加入玉米淀粉、牛奶和鲜奶油继续搅拌均匀后过筛到碗里或者大杯里。
Step 2 - 在冰箱取出挞皮，把蛋液均匀的倒入挞皮里，最后放进烤箱用180度 烤(20cm的烤大概 50分钟左右、18cm的烤大概 40分钟左右)，烤至看到表面焦黄色即可完成。(烤箱具体温度和时间根据自己的烤箱来设定哟)
香酥里嫩，口感酥脆的蛋挞就这样完成啦!这款蛋挞做法其实不难，只要跟着步骤做你也能成功!喜欢的赶紧也分享给身边的朋友一起制作吧~
以上就是小编给大家分享的关于“薄脆蛋挞怎么做好吃又营养 超美味的薄脆蛋挞做法步骤分享”的全部内容了，想要获取更多相关的美食营养攻略信息，请大家持续关注教程之家官网哟~
