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湖南有哪些特色菜 最受欢迎的湖南小吃推荐

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湖南菜,国内最具特色的8大菜系其一,品种齐全,非常下饭,口味多样化,深受吃货们喜欢。湖南有哪些特色菜?最受欢迎的湖南小吃有哪些?如果你对湖南菜感兴趣,就一定不要错过本篇文章,赶紧跟小编一起来看看吧!

湖南有哪些特色菜?

湖南有哪些特色菜 最受欢迎的湖南小吃推荐

剁椒鱼头:红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头,绝对是艳丽动人,撩人食欲的。无论是视觉、味觉和嗅觉都算上乘美味。

湖南有哪些特色菜 最受欢迎的湖南小吃推荐

酱板鸭:在湖南,酱板鸭可以说是国民美食,不仅好吃,而且非常的健康,必须经过很复杂的工序才能完成。将鸭肉风干然后还要用名贵中药浸泡最后烤制而成,有健脾养胃之功效,可以美容养颜、活血化瘀等功效,在嘴里肉质鲜嫩、酱香美味、根本停不下来,这种酱板鸭还有那种压缩的包装,可以作为特产送人,带回去直接开袋在微波炉加热就可以直接食用了,四季皆宜。

湖南有哪些特色菜 最受欢迎的湖南小吃推荐

辣子鸡:般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色。

湖南有哪些特色菜 最受欢迎的湖南小吃推荐

毛氏红烧肉:这道菜的由来还是源自于毛爷爷,采用那种不肥不瘦的肉,切成块状然后加入酱油和糖等多种调料烧制而成,做出了最正宗的红烧肉。味道是那种甜甜的但是不会有油腻的感觉。

湖南有哪些特色菜 最受欢迎的湖南小吃推荐

血鸭:是湖南省永州市的一款特色传统名菜,以色泽红润、焦脆爽口、香辣咸兼备闻名于世。具有美味、开胃凉血的特点。永州血鸭以宁远血鸭子为代表。

湖南有哪些特色菜 最受欢迎的湖南小吃推荐

干锅鸡:此菜麻辣鲜香,肉质酥烂,而且越吃越有味。还有,干锅下面一般会放有萝卜或者其他蔬菜做底料,煮烂了之后,那味道,人间难得几回闻。

湖南有哪些特色菜 最受欢迎的湖南小吃推荐

烧辣椒擂皮蛋:先把辣椒放火上烤一阵,撕去辣椒皮,泡点醋,加剥壳切块的皮蛋,翻动让其染上酸味和辣味,即成擂辣椒皮蛋。没有任何香精,也不需要任何配料,不败坏口味,非常过瘾。

最受欢迎的湖南小吃有哪些?

臭豆腐:选用上等黄豆做成豆腐,然后把豆腐浸入放有干冬笋、干香菇、浏阳豆豉的卤水中浸透,表面会生出白毛,颜色变灰。初闻臭气扑鼻,用油锅慢慢炸,直到颜色变黑,表面膨胀以后,就可以捞上来,浓香诱人,浇上辣椒、香油,即成芳香松脆、外焦里嫩的臭干子。

刮凉粉:刮凉粉经常与臭豆腐搭配出现,在湖南为春夏秋季节的美食。把凉粉切成薄片,放进碗里,然后浇上盐水、酱油、香油、醋、辣椒油、味精,搅拌以后,便可食用。拌入香菜、豆腐干丝,吃起来非常爽口、可口,风味独特。正宗刮凉粉有蒜无葱。

油粑粑:以黄豆与粘米浸泡后磨浆,在铁瓢中盛浆,包上酸菜、辣椒、豆腐干或肉烂,在沸油中炸至黄熟,油香豆香四溢,酥脆爽口,老少咸宜,赶集人常用之佐酒,或加汤煮食之。县域各墟场赶集,均有油粑粑摊主边炸边卖。

姊妹团子:其颜色瓷白,晶莹透亮,小巧玲珑。糖陷团子甜香不腻,肉陷团子鲜嫩上口。其味糍糯柔软,别具风味。它是以糯米为主要原料,分糖馅和肉馅。

口味虾:口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比,深受口味颇重的湖南人喜爱。

白粒丸:白粒丸,是用大米磨浆搅糊,制作成的圆粒形米豆腐,它原本是益阳街头一种普普通通的民间小吃。色泽洁白,咸辣鲜香。

口味唆螺:吃唆螺的时候,要手持将螺口对住嘴,吸气唆(喝)取,螺肉即人,故名“唆(喝)螺”。本品汤鲜味美,清香脆嫩,清火开胃,爽口宜人。

无论是湖南菜还是湖南小吃,都是既美味又独具风味的,作为一个地道的吃货,来湖南,一定不能错过这些美食哦。

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