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木耳搭配什么菜炒好吃 酸辣木耳的正宗做法零基础的人都会做

教程之家 美食/营养

木耳在我们餐桌上的出现频率并不低,它的营养价值极高,被誉为“素食之王”,可润肺清肺,可补气血,可乌发,今天小编就来教大家集中将木耳做成美食的方法,木耳搭配什么菜炒好吃?酸辣木耳的正宗做法,感兴趣的朋友快来学啊~

木耳搭配什么菜炒好吃?

木耳可以和很多菜搭配,如:莴笋、黄瓜、胡萝卜等。

其中,木耳和莴笋搭配最好吃。

准备食材:一根莴笋、一小把黑木耳、一块瘦肉、几瓣蒜、一小块老姜。

调味料:少量的淀粉、少量的料酒、适量的盐、几个干辣椒、一些鸡精、一个鸡蛋清、适量植物油、几颗花椒。

做法:

1、把莴笋剥皮,洗净,切片。黑木耳放入水里泡发,清洗干净。蒜切片、姜切丝。

2、把瘦肉洗净切成片,放入碗里,加上一点盐、一个鸡蛋清、一些生抽、一点料酒抓匀了,放一点淀粉抓匀。

3、起锅,先把锅底烧热,放入适量的植物油,先把蒜和姜放入锅里炒香,放入瘦肉片炒变色后,出锅备用。

4、放入几颗花椒到锅里,放上几个干辣椒一起炒出香辣味,再把莴笋片放入锅里翻炒几下。

5、再把黑木耳放入锅里翻炒均匀,再把瘦肉片放入锅里翻炒均匀。

6、加入一点生抽、一点盐、一点鸡精翻炒均匀,出锅装盘即可。

酸辣木耳的正宗做法零基础的人都会做:

用料:干木耳适量,香菜一把,生姜一块,大蒜几粒,小米辣几只,花椒几粒,辣椒料一勺,料酒一勺,生抽一勺,陈醋一勺,芝麻油一勺,盐适量,鸡精适量。

步骤:

1,木耳提前用清水泡发,一小把木耳泡发后体积能膨胀好几倍。

2,锅中加入两碗清水烧开,然后倒入泡发好的木耳,大火煮熟,然后捞出晾凉。

3,准备一把香菜,洗干净切成小段。

4,生姜切片,大蒜拍碎切小,小米辣对半切开,然后切碎备用。

5,在一个大碗中放入辣椒料,放入一些花椒,浇上一勺热油,激发出花椒和辣椒的香味。

6,然后放入切好的各种食材,加入料酒,生抽,陈醋,芝麻油,盐,鸡精。

7,搅拌均匀就可以装盘,酸爽可口。

不管是炒木耳还是酸辣木耳,味道都是一绝,真的都特别好吃,大家不妨自己动手做一做。

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