木耳搭配什么菜炒好吃 酸辣木耳的正宗做法零基础的人都会做

木耳在我们餐桌上的出现频率并不低，它的营养价值极高，被誉为“素食之王”，可润肺清肺，可补气血，可乌发，今天小编就来教大家集中将木耳做成美食的方法，木耳搭配什么菜炒好吃？酸辣木耳的正宗做法，感兴趣的朋友快来学啊~

木耳搭配什么菜炒好吃？

木耳可以和很多菜搭配，如：莴笋、黄瓜、胡萝卜等。

其中，木耳和莴笋搭配最好吃。

准备食材：一根莴笋、一小把黑木耳、一块瘦肉、几瓣蒜、一小块老姜。

调味料：少量的淀粉、少量的料酒、适量的盐、几个干辣椒、一些鸡精、一个鸡蛋清、适量植物油、几颗花椒。

做法：

1、把莴笋剥皮，洗净，切片。黑木耳放入水里泡发，清洗干净。蒜切片、姜切丝。

2、把瘦肉洗净切成片，放入碗里，加上一点盐、一个鸡蛋清、一些生抽、一点料酒抓匀了，放一点淀粉抓匀。

3、起锅，先把锅底烧热，放入适量的植物油，先把蒜和姜放入锅里炒香，放入瘦肉片炒变色后，出锅备用。

4、放入几颗花椒到锅里，放上几个干辣椒一起炒出香辣味，再把莴笋片放入锅里翻炒几下。

5、再把黑木耳放入锅里翻炒均匀，再把瘦肉片放入锅里翻炒均匀。

6、加入一点生抽、一点盐、一点鸡精翻炒均匀，出锅装盘即可。

酸辣木耳的正宗做法零基础的人都会做：

用料：干木耳适量，香菜一把，生姜一块，大蒜几粒，小米辣几只，花椒几粒，辣椒料一勺，料酒一勺，生抽一勺，陈醋一勺，芝麻油一勺，盐适量，鸡精适量。

步骤：

1，木耳提前用清水泡发，一小把木耳泡发后体积能膨胀好几倍。

2，锅中加入两碗清水烧开，然后倒入泡发好的木耳，大火煮熟，然后捞出晾凉。

3，准备一把香菜，洗干净切成小段。

4，生姜切片，大蒜拍碎切小，小米辣对半切开，然后切碎备用。

5，在一个大碗中放入辣椒料，放入一些花椒，浇上一勺热油，激发出花椒和辣椒的香味。

6，然后放入切好的各种食材，加入料酒，生抽，陈醋，芝麻油，盐，鸡精。

7，搅拌均匀就可以装盘，酸爽可口。

不管是炒木耳还是酸辣木耳，味道都是一绝，真的都特别好吃，大家不妨自己动手做一做。