猫舌曲奇在家怎么做好吃?猫舌曲奇的特点是它不仅香甜酥脆,而且入口即化。市面上也有卖专门制作这款饼干的模具,如果家里没有这模具也不必担心,因为小编今天要教大家制作圆形迷你版的猫舌曲奇。
1. 香草口味
所需的食材:40g无盐牛油,40g 粉砂糖,1/4香草籽(可用香草精华代替),40g蛋白,20g杏仁粉,20g蛋糕粉
步骤1:将软化的牛油放入碗中,稍微抹开,加入粉砂糖搅拌均匀,加入香草籽搅拌,再加入蛋白搅拌(蛋白分2次加入)。
步骤2:将蛋糕粉和杏仁粉过筛加入碗中,翻拌均匀, 放入挤花袋。
2. 可可/抹茶口味
所需的食材:40g无盐牛油,40g粉砂糖,4g可可粉/2g抹茶粉,40g蛋白,18g杏仁粉,18g蛋糕粉
步骤1:将粉砂糖和可可粉/抹茶粉倒入碗中搅拌均匀后倒入软化了的牛油里,搅拌均匀,分两次加入蛋白搅拌。
步骤2:将蛋糕粉和杏仁粉过筛加入碗中,翻拌均匀,放入挤花袋。
3. 猫舌曲奇
步骤1:将备好的3个口味的饼糊在油纸上挤出小圆形。
步骤2:将杏仁、开心果切成小块,放在挤好了的曲奇上,准备送入烤箱。
步骤3:在预热到180°C的烤箱里烤8-10分钟,就完成啦~
如果你不想做圆形的曲奇,你也可以挤成稍微长形的,这样就能做出传统形状的猫舌曲奇了。
这款圆形迷你版猫舌曲奇真的超好吃,而且非常容易做。这么好看的曲奇,做了送给恋人、家人、朋友都很适合,绝对能让对方感受到你满满的心意!在家看剧/吃下午茶时,这款猫舌曲奇也绝对是你的首选,小小圆圆的非常涮嘴,让你一颗接一颗地吃,完全停不下来~ 大家赶快动手做吧!关注+收藏教程·之家官网,还会有更多更精彩的教程等着你哟~