蒸蛋糕在家怎么做好吃?家里没有烤箱,又想要做蛋糕,不妨尝试蒸蛋糕吧!蒸蛋糕会比烤蛋糕更健康,少油不上火,卡路里也非常低,适合减肥的朋友吃。蒸蛋糕的口感非常细腻和湿润,而烤蛋糕的口感会比较干燥。蒸蛋糕非常适合当早餐和下午茶,甜而不油腻,口感非常清新。如果家里没有烤箱,又想做蛋糕送给朋友,一定要尝试这款蛋糕。
食材:
5个鸡蛋,80g牛奶,20g玉米油,110g低筋面粉,几滴柠檬汁,60g细砂糖,6吋模具
做法步骤:
1. 将蛋清和蛋黄分开,用一个干净的容器将蛋清装起来。
2. 将牛奶和玉米油倒入蛋黄里,用打蛋器搅拌均匀。
3. 接着,过筛低筋面粉,搅拌均匀即可。
4. 想要面糊更加细腻,不妨过筛一次面糊。
5. 在蛋清里加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器将蛋白打发,再分次加入60g细砂糖,打发至中性发泡,拿起打蛋器会有两个小钩。
6. 分3次加入蛋白到蛋黄糊里,用刮刀搅拌均匀,以翻拌的手法搅拌均匀,再将面糊倒入模具里。
7. 将面糊表面磨平,轻轻震出气泡,再盖上保鲜膜。
8. 锅里倒入烧水后,再将蛋糕放入锅里开小火蒸40分钟,再转小火焖5至10分钟。
9. 等到蛋糕冷却后,再将蛋糕倒扣,即可脱模。
以上是制作蒸蛋糕的方法,做法非常简单,眉头太多复杂的步骤,搅一搅,拌一拌,放进锅里蒸熟就可以吃,省时又方便。关注+收藏教程之家官网,还会有更多更精彩的教程等着你哟~