巧克力餐包怎么做最好吃 超好吃的流心爆酱巧克力小餐包做法分享

巧克力餐包怎么做最好吃?吃腻了巧克力蛋糕和面包?那就来一款流心爆酱巧克力小餐包，不只有巧克力面包的可可味，一撕开还有浓浓的巧克力酱流出来，一口咬下去，让你幸福感满溢。快来学做流心爆酱巧克力小餐包，制作起来一点也不难啊!

超好吃的流心爆酱巧克力小餐包做法分享

材料：

高筋面粉 250g

可可粉15g

牛奶130g

鸡蛋1颗

细砂糖 30g

海盐 3g

酵母 3g

牛油30g

巧克力块 12颗 / 巧克力粒 适量

制作方法一(用面包机)

1)先依顺序放入牛奶、蛋液、糖、盐、高筋面粉、可可粉和酵母粉入面包机的桶里，开机搅拌成团。

2)加入牛油，继续搅拌成团。

3)选择“发酵”模式，发酵60分钟，至面团两倍大。

制作方法二(手揉)

1)把牛奶、蛋液、糖、盐、高筋面粉和可粉放入碗里，用筷子混合，手揉成光滑面团

2)把面团摊开，把酵母粉放入，手揉，再加入牛油，再揉成团。

3)盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

继续制作步骤：

4)把面团拿出来，揉面排气。

5)把面团分成12份，揉成小面团。

6)把小面团压扁，放入一颗巧克力块或巧克力粒，捏紧收口，再滚圆，放入模具，或者直接放在铺了油纸的烤盘上，面团之间预留一些距离。

7)铺上保鲜纸来个第二次发酵30分钟，面团变两倍大后，上面可以撒上芝麻或杏仁片做装饰。

8)放入提前预热15分钟，200度的烤箱里，以170度烤20分钟，大功告成!

温馨提示：

1)要发酵面团，天气热的时候可以放在室温下发酵，天气冷的时候可以放入没开电的烤箱里发酵。

2)想知道面团是否发酵足够，先用手指沾一点面粉，再戳个洞，没有回弹不塌陷就是发酵好了。

3)放入巧克力块或巧克力粒后记得捏紧收口，不然巧克力酱会渗出来。

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