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红薯饼怎么做简单又省油 不用油炸的南瓜饼粗纤维多又好吃

教程之家 美食/营养

红薯饼怎么做简单又好吃?南瓜饼不油炸怎么做?南瓜和红薯是家常饭菜的重要成员,价格便宜,粗纤维含量高,是减肥、润肠的重要食物。南瓜饼和红薯饼的做法非常简单,两者都是蒸熟后加糖、糯米粉揉成团,按压成饼状,在平底锅内放少许油煎至两面黄就可以。下面来看看南瓜饼和红薯饼制作教程。

红薯饼做法

红薯是地瓜的一种,地瓜含有较多的纤维素, 能在肠中吸收水份增大粪便的体积,引起通便的作用。 其中丰富的纤维质有助排便。地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维,所以能预防便秘、肠癌;同时能减少热量的摄取,是减肥的最佳食品之一。

1.红薯洗干净、去皮、切块,置锅中用蒸笼隔水蒸熟

2.蒸熟的红薯趁热加上糯米粉、白糖捣烂,揉成一个大面团

3.分捏成一个个红薯球

4.压扁(这样容易煎透或炸透,受热过程快)

5.花生油烧热后、放入红薯饼、炸至金黄色(定型后要用筷子两面翻动)先大火再调成小火,捞起前再调大火快速逼出饼里的油分

6.用厨房专用吸油纸、吸干多余的油分

7.装盘~开吃

烹饪技巧:买红薯时尽量挑个头大的,红薯种类很多,黄皮黄肉、软糯甜适中的做饼比较适合,蒸时如家里有蒸笼最好不过,用它蒸出来的红薯没有多余的水分,擀面团时不用加太多糯米粉,也看个人喜好了,本人就喜好吃更纯的红薯饼。煎炸煮都行。

南瓜饼做法

南瓜的果实作肴馔,亦可代粮食。全株各部又供药用,种子含南瓜子氨基酸,有清热除湿、驱虫的功效,对血吸虫有控制和杀灭的作用,藤有清热的作用,瓜蒂有安胎的功效,根治牙痛。

1.南瓜去皮切薄片,放锅里隔水蒸

2.蒸7-8分钟后(具体时间根据南瓜多少来调整),南瓜软烂就可以了,盛到碗中

3.加白糖把南瓜压成泥,再趁热加入糯米粉,用筷子搅拌搅拌

4.然后用手揉粉至面团光滑即可(南瓜品种不同,蒸过程进去的水分不同,糯米粉用量要自己把握下,可能要多加一些),揪一小块面团,揉揉圆,再压扁,捏成圆饼,不用太薄

5.把饼全部做好,两面都沾点芝麻

6.起锅放少许油,加热到五成热左右

7.放入南瓜饼,用中火煎

8.两面都煎到金黄,南瓜饼有点鼓起即可

9.盛出放盘子,稍微冷一点再吃,非常的Q粘,甜甜糯糯

10.哒哒哒,健康低油又好吃的南瓜饼就做好啦

小贴士:

注意翻面,不要煎焦

南瓜种类不同,蒸的时候进去得水分不一样,用粉量会不同,要注意增减用量

以上就是南瓜饼和红薯饼的煎熟教程。南瓜和红薯都有水分,而且本身带有甜的成分,加糖不用多,不用加水。在平底锅里煎,不用像炸的放那么多油,可谓是省油。南瓜和地瓜都能减肥,也能润肠通便,平时可多吃点,百利而无一害。关注教程之家,解锁更多美食教程。

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