香炸猪蹄是怎么做的 黄金鸡柳怎么做简单又好吃

香炸猪蹄和黄金鸡柳是大多数人都爱吃的肉食，不仅美味爽口，而且营养价值高，但外面卖的大多都不太干净，所以学会自己做成了很多朋友的当务之急，香炸猪蹄是怎么做的？黄金鸡柳怎么做简单又好吃？赶紧来看看吧！

香炸猪蹄是怎么做的？

猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，称为“美容食品”。

原料：猪蹄、淀粉、植物油、食盐、味精、蚝油、料酒、十三香、姜、香葱、香油等。

 

做法：

1.将猪脚烙尽毛，刮洗干净，，放入锅内焯水，捞出沥干水分，再倒入卤锅内，小火卤至八成烂，拍上干淀粉待用;黄豆用温水泡软，放入五成热的油锅内炸酥待用;

2.将蒜子、姜切成末，香葱切花备用;

3.净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成熟，将拍上干淀粉的猪脚放入油锅内，炸至色泽金黄后捞出，沥干油;

4.锅内留底油，下姜、蒜末、黄豆、干椒粉、十三香炒香，再加入精盐、味精、鸡精、蚝油，倒入猪蹄上，淋香油，出锅装盘即可食用。

黄金鸡柳怎么做简单又好吃？

原材料：鸡胸肉、生姜、葱、料酒、食盐、胡椒粉、生抽、鸡蛋、淀粉、面包糠、食用油。

做法：

1、准备一块鸡胸肉，先把鸡胸肉放在清水中浸泡一下，去掉鸡肉里面的血水，洗净之后捞出放入盘中备用。

2、把洗净的鸡胸肉从中间切开，先切成片，再切成条，放入盘中备用。

3、准备生姜一块切成姜丝，葱切成葱花，一起放入鸡肉里，加入少许料酒、食盐、胡椒粉、生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。

4、取一个碗，碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀备用。

5、10分钟以后鸡肉腌制好了，将腌制好的鸡肉条放入干淀粉中，均匀的裹上一层淀粉。

6、然后把裹好淀粉的鸡肉条，放入搅好的鸡蛋液中，均匀的裹上一层蛋液。

7、最后把裹好蛋液的鸡肉条放入面包糠中，均匀的裹上一层面包糠，裹好之后放入盘中备用。

8、锅中热油，油温烧至五成热时，下入裹好面包糠的鸡肉，小火慢慢炸，用筷子搅开防止粘连。

9、鸡肉炸至飘起捞出，将锅中油温烧热之后放入鸡肉复炸，炸至金黄捞出。

10、黄金鸡柳就做好了，外酥里嫩，非常的酥脆好吃。

无论是香炸猪蹄还是黄金鸡柳，其实做起来都非常便捷、简单易操作，当你做熟练后，味道比外边买的还要好吃哦。