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吃货福音来袭 青岛美食旅游全攻略

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青岛位于物产丰富的黄海之滨,其烹饪饮食原料主要以海产为主。宴席十分讲究,每席必有海鲜,如若没有海参就不算大席。青岛的饮食总的来说不贵,在青岛吃海鲜最好的季节是春夏秋三季,因为这个时候的海鲜肉嫩肥美,滑嫩爽口。

吃货福音来袭 青岛美食旅游全攻略

啤酒美食

游客如想品尝青岛美食,可选择到当地的啤酒美食街。该街位于青岛市北区的登州路,集中了青岛的特色餐饮,建筑具有欧陆风情的特点,既是一条美食长廊又是一条休闲旅游走廊。市内可乘坐221路公交车前往。

海鲜美食街

麦岛海鲜美食街,位于崂山区大麦岛路,是一条地道的海鲜美食街。该街位于崂山区大麦岛路,市南区与崂山区的交界处,全长约700米,是进出崂山旅游的交通要道,靠近渔村、鲜活海鲜货源充足,汇集了约60家以经营海鲜菜为主的餐饮企业,逐步形成了以鲜活海鲜为特色的美食一条街。

另外,青岛的小吃也非常丰富,有来自山东各地的特色风味,也有青岛本地的海鲜小吃,加上著名的青岛啤酒,形成了青岛特有的小吃风格。

小吃街主要有:劈柴院美食街(江宁路主街)、云霄路美食街(市内可乘坐205.104.232路公交车前往)、汇泉、双星和泰山路烧烤街(市内可乘坐26、201、202路公交车前往)。

吃货福音来袭 青岛美食旅游全攻略

必吃菜

家常牙鱼块

牙鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,家常压鱼块是青岛人日常饮食中比较喜爱的菜肴。牙鱼肉营养价值极高,经常食用,可使人身体健壮,益寿延年。该菜品的特点是:鱼肉鲜美,鱼汤纯香。游客在青岛市内的各大饭馆均能品尝到此菜,价格一般为40元左右。

大虾烧白菜

大虾烧白菜是青岛的特色菜。因青岛多海鲜,所以这道菜连一般的家庭都很擅长做。此菜的特点是:虾的鲜味和白菜结合在一起味道纯美,游客如想品尝可到青岛菜馆、勇丽美食城、汇泉王朝酒店等,价格一般为40元左右。

辣炒蛤拉

蛤拉肉质鲜美,营养丰富,是人们常吃的海产。辣炒蛤拉作为青岛十大特色小吃之一,更是别具风味。此小吃的特点是:刚入口不怎么辣,辣味逐渐渗透,很有回味。游客如想品尝可到当地的姐妹菜园、阳光假日酒店等地,价格按照蛤拉的时价,18元左右一盘。

崂山菇炖鸡

崂山菇炖鸡是青岛代表菜之一。选用本地一年内的小公鸡,用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖,鲜美是自不必说的。此菜品的特点是:仔鸡入口鲜嫩,崂山菇爽滑,汤浓味鲜。游客如想品尝可到豪芳园、山东菜馆、老转村山东菜馆等地,价格一般为30元左右。

油爆海螺

海螺是青岛的深水特产,海螺肉质鲜嫩,细腻可口。以本地红岛浅海的黑皮大海螺为主料,做成的油爆海螺是非常具有青岛特色的美味,被评为山东省首届鲁菜大奖赛优秀菜和青岛十大代表菜之一。该菜品的特点是:鲜而不腻,嫩猾酥软。游客如想品尝可到当地的青岛饭店、怡景楼等饭店。价格按海螺时价,35元左右一斤。

原壳鲍鱼

原壳鲍鱼是著名鲁菜代表之一。以名贵鲍鱼为原料,带壳熟制而成。该菜品的特点是:原壳原肉,原汁原味,滋味鲜美。游客如想品尝可到青岛当地海港鱼村、金海角度假村等地,价格一般按鲍鱼的时价,也有自助形式,通常是40元左右一位。品尝此菜品时,最好用刀叉,一来方便剥鲍鱼壳,二来可以细细享受其中的精妙。

肉沫海参

海参因“其性温补,足胜人参”而被列为“海八珍”之首,一直被人们所推崇,用肉末与之搭配更增添了海参的鲜美。该菜品的特点是:既有肉沫的香味又保持了海参的鲜味。游客如想品尝可到青岛市内的怡情楼海鲜巨无霸、福满佳粥店等饭店,价格一般根据海参的质量60—80元不等。吃此菜时,若以小饼裹食会更有风味。

酸辣鱼丸

酸辣鱼丸是青岛的特色菜肴之一,鱼丸一般用新鲜牙鱼肉制成,配以酸辣农汤,既保证了原汤的清香,又保持了鱼丸本身的鲜味。该菜品的特点是:鱼丸有弹性,鲜味浓厚,汤酸辣开胃,口感极佳。游客如想品尝可到当地的青岛饭店,价格一般为40元左右。

香酥鸡

香酥鸡选用煮熟的母鸡制作而成,将母鸡去骨不去皮,鸡肉撕成长条,拌以盐、香油、味精,用蛋清、淀粉、白面、油炸而成,食用时蘸椒盐。该菜品的特点是:鸡肉脱骨而不失其型,香酥而不失软嫩,游客如想品尝可到当地的綦芳园、春和楼等饭店,价格一般为30元左右。

鸡汤馄饨

鸡汤馄饨是中国的传统食品,源于北方,却在山东发扬光大。此小吃的特点是:汤鲜味美,口味纯正,鸡肉香滑,加入香菜后口感更佳。游客如想品尝可到当地的“都满意”特色小吃店、小倩倩馄饨、吉云鸡汤馄饨,价格一般是4-6元。

酱猪蹄

酱猪蹄是我国的传统菜肴,满汉全席中的一道名菜,传入山东后,吸收了当地的饮食特色,发展成青岛当地有名的小吃。此小吃的特点是:猪蹄骨肉分离,恰到好处,肉软烂又有嚼头,香而不腻。游客如想品尝可到当地的青岛菜馆、复盛酒店等饭店,价格一般为18元一只。

白菜肉包

白菜肉包是青岛具有地方特色的小吃之一,鲜味可口、久吃不腻。此小吃的特点是:新鲜白菜的甜软与肉的鲜香融合得恰到好处,口感鲜嫩爽滑、荤素搭配,口味独特。游客如想品尝可到当地的台东大煎包,青岛林记小笼包等饭馆,价格一般1-2元一个。

黄鱼炖豆腐

黄鱼肉质细嫩鲜美,营养丰富,是人们喜食的海鲜。黄鱼炖豆腐是青岛当地十分常见的做法,该菜品的特点是:鱼肉鲜嫩、细腻,汤浓色白,豆腐吸收了鱼的鲜味,软猾可口。游客如果想品尝可到当地致远楼、前哨大酒店等,价格一般按黄鱼时价,一斤56元左右。

炸蛎黄

牡蛎富含蛋白质以及锌、碘、铁、钙、磷等多种人体必需的微量元素,益气养血,细肤润颜。7、8月份选取肉肥色青的牡蛎炸食,实在是当地一大美味。该菜品的特点是:蛎黄因挂了糊而保留了原有的鲜味,油而不腻,香酥可口。游客如想品尝可到当地致远楼、天天渔港等处,价格按照牡蛎的时价,一般20元左右一盘。

烧鱿鱼

烧鱿鱼并不是真的放到火上烧熟的鱿鱼,准确来说鱿鱼是被煎熟的。通常卖烧鱿鱼的摊档里都有一块很大的铁板,好象是一个大的平底锅,美味的鲜鱿鱼就是在这些大铁板上煎出来的。傍晚,青岛烤鱿鱼的影子随处可见,游客如想品尝可到当地的王姐烧烤、美达尔、胖姐烧烤、水清沟老四烤、海边人烧烤吧等地,价格不贵,五块钱左右。

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