草莓巧克力蛋糕在家怎么做好吃简单又好吃的草莓巧克力蛋糕做法分享

草莓巧克力蛋糕在家怎么做好吃? 今天小编要推荐的就是这款吃一口就会沦陷的草莓巧克力蛋糕! 这个蛋糕食谱既简单又好做还好吃!草莓加巧克力一向是神仙搭配。草莓的酸甜可以冲淡巧克力的甜腻，酸酸甜甜真的超诱人~~

简单又好吃的草莓巧克力蛋糕做法分享

【所需材料】

40克融化的无盐黄油、 48克牛奶、10克可可粉、蛋白霜(4蛋清+ 80克糖)、4个蛋黄、1 / 2茶匙香草精、100克低筋面粉、1/2茶匙发酵粉、Ganache(300克黑巧克力+ 150克淡奶油+ 40克无盐黄油)、鲜奶油(120克鲜奶油+ 12克糖)、适量糖浆、草莓

1. 将40克融化的无盐黄油，48克牛奶与10克可可粉倒入容器里混合均匀备用。

2. 接下来，准备蛋白霜。将4蛋白及 80克白砂糖打发直到蛋白霜能提起一个小尖角为止。然后，.然后，将4个蛋黄分成2次加入蛋白霜混合再加入1 / 2茶匙香草精搅匀。接下来，分成2次筛入100克低筋面粉面粉和1/2茶匙发酵粉并混合。

3. 在可可黄油混合物中加入一点面团，将其混合，再放入整个面团中搅匀。

4. 倒入铺上烘培纸蛋糕模具，并在预热至180度的烤箱中烘烤35分钟。(上图为7寸蛋糕模具)蛋糕烤好后，撕掉烘焙纸，放置冷却。然后，切成三等份。

5. 接下来先制作鲜奶油，将120克鲜奶油及 12克糖打发直到可以拉起一个小勾状备用。然后，再制作Ganache。首先，将150克淡奶油加热到沸腾。然后，倒入装有切碎300克黑巧克力的碗中静置10分钟后。 (记得倒入时不可以搅拌，因为搅拌会导致降温，让巧克力不能充分溶化)10分钟后，才轻轻搅拌至顺滑就可以啦。待鲜奶油及Ganache做好后，将薄片放在转盘上，撒上糖浆，然后抹上适量Ganache。