乳酪蛋糕在家怎么做好吃 超好吃的爆浆岩烧乳酪蛋糕做法分享

乳酪蛋糕在家怎么做好吃?你是芝士控吗?你吃过芝士蛋糕，但是你有吃过搭配着乳酪酱的戚风蛋糕吗?对于常吃芝士蛋糕的你们，吃久了是不是会让你觉得有点腻?这款蛋糕虽然会散发出浓浓的奶香和芝士香气，但是它和一般的芝士蛋糕不一样，因为它是松软的戚风蛋糕，所以吃起来也不容易感到有负担。

超好吃的爆浆岩烧乳酪蛋糕做法分享

需要的食材：

戚风蛋糕：

低筋面粉 cake flour - 45克

糖 sugar - 30克

鸡蛋 eggs - 2个

玉米油 corn oil - 25克

牛奶 milk - 25克

岩烧乳酪酱：

低筋面粉 cake flour - 20克

糖 sugar - 20克

牛奶 milk - 150克

黄油 butter - 10克

芝士 cheese - 2片

杏仁片 almond slides - 少许

做法步骤：

戚风蛋糕：

1. 把低筋面粉过筛备用，再把鸡蛋里的蛋黄和蛋清分别装在不同的碗里备用。

2. 将牛奶和油放在一个碗里，把它们搅拌均匀，就可以把蛋黄倒入，继续搅匀。拌匀后，就把低筋面粉倒入继续搅拌均匀备用。

3. 把几滴柠檬汁加在装有蛋清的碗里，分3次加入糖打发至提起能看到小弯钩，就可以把蛋白霜分两次倒入蛋黄糊里，再慢慢将它们拌匀。

4. 记得要提前预热烤箱，之后就可以把搅拌好的蛋糕糊倒入6寸的模具里，再把它放入烤箱，以150度烤上40分钟。(可以根据自己的烤箱温度做调整)

5. 蛋糕烤好之后，直接倒扣放凉，稍微有点凉就直接脱模了。

岩烧乳酪酱：

1. 把黄油放入锅里，以小火加热至融化，就可以倒入低筋面粉搅拌均匀。

2. 再倒入牛奶继续加热至浓稠，就可以把糖和芝士片放入，再慢慢把它们搅拌均匀，我们的岩烧乳酪酱就完成了。

爆浆岩烧乳酪蛋糕：

最后就是将岩烧乳酪酱涂抹在已经脱模的蛋糕上，再把杏仁片均匀的撒上去，就可以放入烤箱，以200度烤上15分钟即可。(由于每个人的烤箱温度不一样，所以记得要多注意蛋糕的表面，如果上色了，就表示完成了。)

** 烤出来的蛋糕要趁热吃，因为岩烧乳酪酱会像爆浆这样流下来。

看了食材和做法之后，是不是觉得蛮容易准备，做起来也不难?如果你和身边的朋友都喜欢吃，那就动手把这个蛋糕做起来一起分享吧!关注+收藏教程之家官网，还会有更多更精彩的教程等着你哟~