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红烧狮子头怎么做 最好吃的烧鸡翅的做法分享

教程之家 美食/营养

红烧狮子头、红烧鸡翅看起来都是大菜,难度系数很高,其实并不然,你可以在小编的指导下一气呵成的制作成功, 红烧狮子头怎么做?红烧鸡翅是怎么做的?接下来就为大家介绍具体的做法。

红烧狮子头怎么做?

红烧狮子头怎么做 红烧鸡翅的做法介绍

第一步,买好一定量的五花肉和香菇,并且准备好其他辅料,例如、小葱、胡椒粉、辣椒粉、甜面酱、八角以及少量馒头和荸荠。把五花肉和香菇都剁成碎末,把小葱切好。

第二步,把剁好的肉末放在一个盆子里面,然后放入酱油、胡椒粉、辣椒粉、甜面酱以及小葱,用一双筷子来进行搅拌,直到调料和肉末均匀地混合在一起即可。同样把剁好的香菇放在同一个盆子里面,放入适量的荸荠碎,搅拌均匀,这时候用泡香菇的水来泡一个馒头,等馒头展开之后就用筷子把馒头弄碎,然后放入搅拌好的肉末盆子里,再放入一个鸡蛋,这样肉末就会变得很粘稠。搅拌好了之后就可以捏丸子了,注意不要捏得太大,不然后面很难红烧。

第三步,做好上面这些准备工作之后,就可以开始做狮子头了。先在锅里放入食用油,等油热了之后再放入丸子进行油炸,等丸子定型之后就可以捞出来了。

第四步,另起锅,锅内加入一点点油,之后加入葱花炒香,放入炸好的丸子,加入酱油,加入清水,大火收汁,一道美味的红烧狮子头就做成了。

红烧鸡翅怎么做?

红烧狮子头怎么做 红烧鸡翅的做法介绍

食材:鸡翅,葱姜、八角、料酒、盐、冰糖、老抽、生抽等。

制作过程:

首先,将鸡翅清洗干净,斜刀在每个鸡翅上划2~3刀。接着,将葱姜、八角清洗干净,葱切成小圈、姜切成姜丝。

接着,将适量清水放入锅中,大火烧开,接着将切好的鸡翅放入锅中焯水,3分钟后捞出,沥干水,备用。在干锅中放入适量油,等油温升高的时候,将鸡翅放入锅中,煎至微黄,出锅。

接着,在干锅里放入适量油,放入蒜、姜,小火煸香,倒入生抽、老抽、料酒、冰糖,大火烧开,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒。大火烧至汤汁变浓,同时不时翻动鸡翅,以免粘锅。汤汁收得差不多的时候,鸡翅熟了之后就可以出锅了。出锅装盘,将切好的葱花撒在上面。

看到这里,大家是不是觉得红烧狮子头和红烧鸡翅的做法其实并不难,只要你用心,你也可以在家做出堪比餐馆的美味佳肴。

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