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罗宋汤怎么做好吃 酥皮罗宋汤和俄式罗宋汤的经典做法

教程之家 美食/营养

近年来,罗宋汤受到了许多年轻人的喜爱,它不仅是非常美味的开胃例汤,而且营养丰富又滋补,对身体有益,接下来小编就为大家分享罗宋汤怎么做好吃?酥皮罗宋汤和俄式罗宋汤的经典做法,感兴趣的朋友们一定要牢记哦。

罗宋汤怎么做好吃?

罗宋汤怎么做好吃 酥皮罗宋汤和俄式罗宋汤的经典做法

材料:西红柿3个、洋葱1个、牛里脊肉80克、土豆1个、胡萝卜半根、杏鲍菇1个。

做法:

1、将牛肉切成末,放点点料酒和盐,用手抓匀,然后加点淀粉抓匀,放置一边;

2、将锅烧热,倒入油,将洋葱煸炒出香味;

3、倒入番茄翻炒,保持大火,加盐和糖继续翻炒,炒到番茄出水后,再改小火煮8分钟;

4、8分钟番茄基本融化了,这个时候倒入土豆、胡萝卜、杏鲍菇即可。

酥皮罗宋汤的经典做法:

罗宋汤怎么做好吃 酥皮罗宋汤和俄式罗宋汤的经典做法

材料:牛肉200G,番茄3个,胡萝卜1根,洋葱半个,土豆1个;姜3片,蒜2瓣,番茄酱2汤匙,白砂糖1汤匙,现磨粗粒黑胡椒一小撮,盐。

做法:

1、准备番茄、洋葱、土豆、胡萝卜;

2、番茄去蒂切块,胡萝卜去皮去两端切滚刀块,土豆去皮切滚刀块,洋葱去皮切厚片;

3、起油锅,加入洋葱和胡萝卜块翻炒至洋葱微微变软;

4、加入番茄块翻炒一下后离火;

5、牛肉切块焯水后捞出,洗净血沫;

6、焯过水的牛肉块、步骤4炒好的配菜、土豆和姜蒜都放入高压锅中;

7、加入番茄酱2汤匙,白砂糖1汤匙,现磨粗粒黑胡椒一小撮和盐;

8、加水至差不多刚好没过所有材料,电高压锅上汽后压40分钟,自然放气后开盖。

9、如果加酥皮的话就是多一小步:把炖好的汤放入烤碗中,表面盖上一层酥皮。酥皮就是做蛋挞底的那种千层酥皮,送入烤箱中200度烤至酥皮熟透且表面金黄就可以了。吃的时候用勺子把酥皮敲开,和着汤一起吃,这感觉还是蛮舒爽的。

俄式罗宋汤的经典做法:

罗宋汤怎么做好吃 酥皮罗宋汤和俄式罗宋汤的经典做法

材料:新鲜牛肉1斤,中型白洋葱半颗,胡萝卜1个,土豆1个,中型蕃茄两颗,黄油,鲜奶油,鲜奶,蕃茄酱,盐,黑胡椒粉(带颗粒的那种),鸡精,1小匙白糖。

做法:

1.牛肉1斤切成小方块(牛肉的量一定要够多,才能煮出好喝的汤)。

2.锅内烧温水,把牛肉块放入煮,煮至起泡末后熄火。

3.把牛肉捞出用清水冲洗干净,洗净锅子,开小火,锅内慢慢溶化一块黄油。

4.将胡萝卜,土豆,洋葱块放入炒香,不用炒太长时间,装出备用。(蕃茄除外)

5.倒入半锅的清水,放入牛肉块,大火煮开后,转小火再煮30分钟。

6.30分钟后,再放入事先炒香的蔬菜块(蕃茄除外)继续用小火煮30分钟,最后再加入蕃茄块,继续用小火煮至牛肉和蔬菜块都软烂了。

7.放入蕃茄酱,盐,鸡精,1小匙白糖(因为加了蕃茄蕃,这里加一点糖可以综合一下)。

8.加入事先做好的奶油白酱,将汤煮至浓稠即可。(如果没有做奶油白酱的,也可以直接加入鲜奶和鲜奶油)

想喝酸中带甜、营养开胃、鲜滑爽口的罗宋汤,最好是学会自己动手哦,教你懒人做法,5分钟就能学会!

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