双皮奶怎么做简单好吃 自制红豆双皮奶和香芒双皮奶的简单做法

大多数女生对甜品都毫无抵抗力，尤其是对奶香浓郁的双皮奶，更是招架不住。吃一口双皮奶，幸福感满满，但问题来了，双皮奶可以自己做吗？双皮奶­怎么做简单好吃？接下来小编就为大家分享制作双皮奶，自制红豆双皮奶和香芒双皮奶的简单做法。

双皮奶­怎么做简单好吃？

材料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右），蛋清二只，白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳，这样会更香纯）­。

做法：

1）先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。­

2）拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了）­

3）等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。­

4）最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。­

红豆双皮奶和香芒双皮奶怎么自制？

红豆双皮奶：

材料：牛奶300毫升，白糖10克，鸡蛋2只，红豆半碗，葡萄1只。

做法：

1.将两只鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，红豆煮熟备用，水果切成片。

2.将300毫升牛奶倒在一个干净无油的不锈钢锅里，煮至快开的时候关火。

3.将牛奶倒进碗里，加白糖，牛奶晾凉至温热，然后将蛋清与牛奶混合搅匀。

4.将牛奶白糖蛋清溶液隔水蒸15分钟。

5.蒸好后，双皮奶就蒸好了，然后将双皮奶冷却至凉的温度，吃之前加红豆和水果。

香芒双皮奶：

材料 ：鲜牛奶500g，蛋白3个，芒果2个，糖20g。

做法 ：

1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉。

2、用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶。

3、倒出的牛奶加糖搅拌融化+过滤打散的蛋白，搅匀。

4、步骤（3）搅匀的蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可。

5、芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑哦！

双皮奶这样做，是不是超简单？喜欢吃双皮奶的朋友们一定不要偷懒哦，想吃到健康营养，香气浓郁，入口嫩滑的双皮奶，最好自己亲手制作哦！