Oreo可可戚风小贝在家怎么做好吃 自制高颜值又好吃的下午茶甜点

Oreo可可戚风小贝在家怎么做好吃?享用下午茶怎么能够少了Oreo口味的甜点呢? 这款简单的Oreo可可戚风小贝，除了工序简单，而且外观高颜值，看了都会流口水!那绵密的奶油和蓬松的戚风，吃下去时就是满满的幸福感!

高颜值又好吃的Oreo可可戚风小贝做法分享

准备材料：

可可戚风：鸡蛋2个、低筋面粉30g、可可粉5g、牛奶35g、玉米油20g、细砂糖30g

巧克力奶油：60%黑巧克力45g、淡奶油180g、细砂糖20g、Oreo饼

制作方式：

可可戚风：

1) 将两颗室温鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。把细砂糖加入蛋黄里后打发直到发泡无颗粒。

2) 接着将玉米油和牛奶加入蛋糊里，在碗中搅打(正、反向交替、Z字形搅打) ，直到奶蛋糊呈奶白色，细腻均匀。开始时是会出现大泡，持续搅打直到泡泡变小到几乎看不到就行了。

3) 把低筋面粉和可可粉筛入奶蛋糊里，用橡膠刮刀拌匀直到无颗粒就行了。不要搅拌过度以免影响戚风蓬松度，通常只需快速搅拌约30秒，让奶蛋液依然保持光滑即可。

4)在蛋白里加细砂糖打发直到蛋白霜呈纯白色，并且提拉起来是能呈鸡尾状尖角就行了。

5)取出1/3 蛋白霜加入奶蛋糊里均匀切拌，接着再分两次加入其余的蛋白霜，切拌均匀直到顺滑。记得不要过分搅拌而导致蛋白霜和奶蛋糊。*切拌方法：用橡皮刮刀垂直于盆底，从2点位置切至8点位置，迅速翻起回2点位置。

6)准备烤盘铺好烘培纸。把搅拌好的戚风面糊都放入一个已放好中号圆嘴裱花嘴的裱花袋，挤出大小相等、直径大约8厘米左右的圆面糊。注意每一个圆面糊之间要留有足够的空隙，以免膨胀而糊在一块。

7)放入烤箱前，把烤盘轻轻震一震，把多余的大气泡震出。在烤箱内烘烤约20分钟(160度)，直到表面烤制均匀。

5) 烤好后把戚风蛋糕片立即取出，稍微冷却后撕掉烘焙纸，正面向上放在晾网上晾透。

巧克力奶油：

1)把黑巧克力和一般的淡奶油以隔水浴的方式加热至融化。温度不要过高，否则会油水分离。

2)另一半的淡奶油加糖打发，出现纹路后加入巧克力奶油液继续搅打至浓稠即可。喜欢有Oreo饼干口感的话可以在奶油里混入一些Oreo碎一起拌匀。

装饰：

1) 把放凉后的戚风蛋糕片对折，保留中间的空隙，放入盒子或容器里。

2) 将准备好的巧克力奶油挤入戚风蛋糕片中，并以事先准备好的Oreo饼或饼干碎点缀，就大功告成了!

如果制作戚风蛋糕通常有剩的话可以尝试这款Oreo可可戚风小贝!这样不但不会浪费还可以吃到好吃的甜点!在家和家人享用这些Oreo可可戚风小贝，再配上一杯热饮，下午茶点心也可以更加有仪式感!

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