柠檬磅蛋糕在家怎么做好吃 超好吃又简单的柠檬磅蛋糕做法分享

柠檬磅蛋糕在家怎么做好吃?磅蛋糕算是一款烘培新手必学的基础蛋糕，做法简单，无需任何技术含量，比起戚风蛋糕和轻乳酪蛋糕，磅蛋糕的做法更容易。磅蛋糕的口感厚实，加上浓郁的奶油香味，非常好吃。磅蛋糕靠黄油和细砂糖打发，在打发的过程中，将空气打入黄油中，让蛋糕的口感更蓬松。

超好吃又简单的柠檬磅蛋糕做法分享

食材：

85g黄油，105g低筋面粉，2个鸡蛋，82g细砂糖，22g柠檬汁，少许柠檬皮屑， 1g盐，1.5g泡打粉，8g细砂糖(加入柠檬雪)，长方形模具

做法步骤：

1. 将柠檬洗干净，挤22g的柠檬汁，准备一些柠檬皮屑。倒入8g的细砂糖到柠檬皮屑里，并混合均匀。

2. 将黄油放在温室软化，加入82g细砂糖，用电动打蛋器打发至蓬松，颜色有变稍微白一点即可，无需过度打发。

3. 分次倒入鸡蛋液，之后再过筛105g低筋面粉和1.5g泡打粉，用刮刀搅拌均匀。

4. 最后，倒入22g柠檬汁和柠檬皮屑，并搅拌均匀即可。这时可以预热好烤箱，将蛋糕糊倒入模具里。

5. 将蛋糕放入烤箱，以上下火170摄氏度烘烤50分钟，每个烤箱的温度不一样，多观察蛋糕表面的颜色转变。

以上是制作柠檬磅蛋糕的过程，方法非常简单，记得不要过度混合面糊，会造成面粉起筋，油脂分离，混合过程没有使用切拌的方式。磅蛋糕是一款零失败，成功率非常高的蛋糕，有时间不妨尝试做这款蛋糕吧!关注+收藏教程之家官网，还会有更多更精彩的美食营养攻略等着你哟~