在家怎么做草莓奶油泡芙最好吃颜值超高又好吃的草莓奶油泡芙做法分享

在家怎么做草莓奶油泡芙最好吃?甜点控们必须学会的烘培清单之一，只需要跟着这个食谱就可以轻松在家烤出内陷爆满的【草莓奶油泡芙】啦!赶紧一起来看看吧。

颜值超高又好吃的草莓奶油泡芙做法分享

这款的泡芙本身会分成两个部分，一个是底部一个顶部，顶部就是整个泡芙最酥脆的部分。首先你需要准备以下材料和烤盘~

泡芙底部材料：

1. 无盐牛油 20g

2. 水 20g

3. 牛奶 25g

4. 盐 0.5g

5. 低筋粉/蛋糕粉 30g

6. 鸡蛋 55g (大约两颗鸡蛋)

泡芙顶部材料：

1. 无盐奶油 35g

2. 细砂糖 25g

3. 低筋粉/蛋糕粉 35g

奶油内陷材料：

1. 蛋黄 2颗

2. 细砂糖 35g

3. 玉蜀黍粉 12g

4. 香草精 3g

5. 热牛奶 200g

6. Whipping Cream 130g

7. 草莓 100g

奶油泡芙除了最重要的酥脆，还有冰冰凉凉的奶油内陷，为了让内陷充分的变冷，所以先制作内陷。一开始先准备小汤锅，然后将蛋黄和细砂糖混合均匀，然后加入玉蜀黍粉搅和均匀至没有颗粒，然后加入香草精，再来就是热牛奶。当这五种材料都搅拌均匀之后就放上火炉煮，期间必须一直搅拌，直到变成浓稠就可以倒入碗里，然后用保鲜膜覆盖表面，放在一旁等待温度降至室温才放入冰箱冷藏。

接下来就是泡芙顶部酥脆的部分，先将室温无盐奶油用搅拌器搅和，然后加入细砂糖搅拌均匀，最后才加入过筛的低筋面粉，这里需要用到刮刀来搅拌这三种食材，然后把面团放在烘培纸上，再覆盖一张烘培纸，利用棍杖把面团均匀铺开直到薄薄一层就可以放入冰箱冷藏。

接下来就是制作泡芙底部的时候啦!先将无盐牛油，水，牛奶和盐倒入小汤锅中煮开，直到牛油融化就可以关火放置一旁，然后加入过筛的低筋面粉，搅拌至以上照片这种质地就可以了。然后放回火炉中，以小火开始搅拌，让多余的水分蒸发。这个时候就可以先将烤箱预热，温度是190°。

把面团放入碗中然后顺着碗的边缘推开，将打散的鸡蛋液分三批倒入碗中混合均匀，完成之后会形成很滑顺的感觉。这个时候就可以倒入烤盘里啦!

将泡芙底部的混合物装入挤压袋里，然后往铺了Muffin纸的烤盘中挤压至一半的分量，如果大家家里没有挤压袋可以用普通塑料袋，只需要将袋子的边角剪开就可以了。

接下来就是将放在冰箱冷藏的泡芙顶部酥皮部分拿出来，利用圆形模型压出圆形面皮，放到烤盘中，覆盖在底部材料上。一切都准备好之后，就可以放入事先预热好的烤箱中以190°烤25分钟，这个食谱可以做出六颗草莓奶油泡芙。

泡芙在烤的期间可以开始准备奶油内陷啦~~~ 将Whipping Cream添加13g的细砂糖然后打发，无需打发太久，只要比原本的量增加了50%就可以了。然后将一开始先准备好的奶油内陷拿出来和Whipping Cream混合在一起，再加入切成小丁的草莓块，再次混合均匀，充满草莓和奶油香的内陷就完成啦!