吃遍天下美食相信是许多人的共同梦想，但是学会制作天下美食才是最伟大的梦想哦~今天小编就来给大家介绍两样人气小吃的简单做法，咖喱鱼丸怎么做？虎皮鹌鹑蛋怎么做好吃？赶紧来跟小编一起看看吧。
咖喱鱼丸怎么做？
材料：鱼丸一袋，鱼腐一袋，百梦多咖喱四块，番茄酱，甜辣酱，蒜蓉辣酱。
做法：
1.锅中放适量水，倒入鱼丸、鱼腐，放入咖喱块；
2.大火烧开，转中小火煮10-15分钟，关火，捞出鱼丸，倒上喜欢的酱即可。
特别提示：鱼丸、鱼腐、牛肉丸，凡是喜欢的都可以放进去煮；咖喱块可以适当增减。
虎皮鹌鹑蛋怎么做？
材料：生鹌鹑蛋500克，老抽半汤匙、鲜酱油2汤匙、蚝油2汤匙、白糖半汤匙、盐3克，油适量。
做法：
1、生鹌鹑蛋下锅煮熟捞出待用。
2、小心地把煮好的鹌鹑蛋给剥了皮，要保持鹌鹑蛋的完整，然后清洗一下，把蛋上沾的蛋皮洗掉，沥干水分。
3、热锅宽油，油温六成热时把鹌鹑蛋轻轻倒进油里，中小火开炸。只要保证鹌鹑蛋表面没有水，下油锅炸是不会蹦油的。
4、把鹌鹑蛋炸至表面金黄色时捞出控油。
5、准备一盆冷水，把炸好的鹌鹑蛋放进冷水中浸泡约十分钟，这个过程就是虎皮产生的过程。
6、虎皮呈现之后，把鹌鹑蛋捞出，放进煮锅，加入老抽鲜酱油白糖蚝油以及与鹌鹑蛋持平的清水，大火煮开转小火，煮上十分钟，然后离火，浸泡一两个小时之后再食用，当然，汤中过夜更好。虎皮会吸收咸香的汤汁，咬下去，每一口都会爆汁，特别入味儿好吃。
7、早餐时捞几个鹌鹑蛋出来，孩子必定抢着吃。
注意：
1、炸鹌鹑蛋或鸡蛋时，蛋的表面要保证完整光滑，表面没水分，下油锅就没有可担心的。
2、蛋炸至表皮金黄色后要马上浸泡到冷水中，让虎皮出现。
3、一次不要做太多，两天内吃完为宜。
以上就是小编关于咖喱鱼丸和虎皮鹌鹑蛋的做法介绍，不知道大家有没有学会呢？光说不做假把式，希望大家能够在不断的实践中汲取更好的经验。
