手抓饼的做法_特色手抓饼做法攻略

手抓饼是一道家常饼，是非常方便又易饱的面食，抓饼既可以单吃也可搭配其他菜肴。

以下就是手抓饼需要准备的材料以及做法：

1. 备面粉。

2. 加开水，边加边用筷子拌和搅匀。

3. 使其成雪花状。

4. 加入适量凉水，用手将面粉揉成面团。

5. 案板上放干面粉，继续揉面团。

6. 取一半面团，再次揉光揉匀。

7. 用擀杖擀。

8. 将面团擀成大薄片，刷一层油，撒一些盐。

9. 将面皮如折扇子般从前向后折叠。

10. 继续折叠。

11. 折成长条。

12. 将长条一头卷起，往中央盘拢。

13. 静置10分钟后(用保鲜膜或其他容器盖住)，用手缓缓压扁。

14. 压成圆形饼。

15. 取一平底锅小火烧热入油，放入生饼胚，用中小火煎烙。

16. 煎烙时可用手拍打，挤压面饼使其更松软(不建议新手这样做，以免烫伤)。

17. 一面煎黄后将饼翻身。

18. 再煎另一面至两面煎熟呈金黄色即可。